Alexander cóctel
Ingredientes:
- Tres partes de cognac
- Tres partes de crema de chocolate
- Tres partes de crema de leche
- Nuez moscada
- Hielo
Utensilios:
- Cuchara de mezclas
- Coctelera
El cóctel Alexander fue creado por un barman de Nueva York, Alejandro Troya, de quien tomaría su nombre. Según una noticia aparecida en el New York Times en 1929, el cóctel se creó para celebrar una cena en la que se promocionaba una nueva campaña publicitaria de la compañía Delaware Lackawana y el ferrocarril occidental.
La imagen central de la campaña era Phoebe Snow, un personaje ficticio, que representa a una joven de clase alta neoyorkina, que siempre vestía de blanco y que viajaba en tren por todo Estados Unidos. El cóctel de Alejandro Troya se inspiraba en el color del atuendo de la joven, mezclando crema de leche con ginebra.
Sin embargo, todo apunta a que el cóctel no fue invención de Troya y que esta historia no es más que una leyenda, ya que la primera mención al cóctel Alexander aparece en un libro de recetas alemán de 1915 y en él, también se elabora con ginebra.
Por otra parte, el primer brandy Alexander, la variante del cóctel elaborada con cognac o con brandy, nació en Londres. La primera mención de esta variante es de 1922, cuando se presentó este cóctel durante la celebración de la boda de la princesa real Victoria Alexandra Mary Richardson y Lascelles, vizconde de Richardson. En esta ocasión, se cree que el nombre del cóctel se inspira en Alejandro Magno, aunque no queda claro.
Esta variante tiene un color más oscuro, ya que debido a cómo se hace el brandy, este obtiene colores tostados y dorados, provenientes de las maderas de las barricas. Además, en algunas variantes se añade también cacao claro para contrarrestar el color del brandy.
Para elaborar este cóctel, en primer lugar se debe poner hielo en una copa para que se enfríe. Si dispones de copas heladas, puedes saltarte este paso. A continuación, agregamos hielo a la coctelera y los ingredientes a partes iguales, excepto la nuez moscada, que se añade al final.
Una vez todos los ingredientes están en la coctelera, puedes remover un poco con la cucharilla, y a continuación agitar todo con fuerza para que los ingredientes se integren y, al mismo tiempo, se enfríen bien.
Finalmente, con la copa ya enfriada, se debe servir el contenido, utilizando un colador para que no se filtren las impurezas ni los cristales de hielo. Finalmente, ya en la copa, se debe espolvorear la nuez moscada o la canela, para presentar el famoso cóctel Alexander.
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