Bellini coctel

Última actualización: 24.09.21

 

Cóctel Bellini italiano

Cóctel Bellini clásico y refrescante
Tiempo de preparación15 mins
Número de personas: 10

Ingredientes: 

  • 4 duraznos o melocotones maduros
  • 1/3 de taza de agua
  • 1 botella de tres cuartos de litro de Prosecco o vino espumoso
  • Azúcar al gusto
  • Licor de frambuesa - opcional
 

Utensilios: 

  • Licuadora
  • Colador
  • Copas de champán
  • Vaso medidor - opcional
  1. El primer paso para preparar este delicioso cóctel es licuar el durazno o melocotón en la licuadora, añadiendo el agua y azúcar al gusto. Conviene no excederse con este último ingrediente, para que el cóctel no quede excesivamente dulce.
  2. Una vez licuada la mezcla, se separa el jugo resultante de los restos de fruta que puedan quedar, utilizando para ello un colador. Cuanto más fino sea este colado, mejor será el resultado final del cóctel.
  3. Reservamos la mezcla y la guardamos en la nevera durante un par de horas o hasta que sea el momento de preparar estos deliciosos cocteles italianos. Por cierto, se recomienda volver a colar la misma una vez que vayamos a preparar los cócteles, para obtener un resultado aún más fino.
  4. Empezamos a montar la bebida vertiendo la mezcla de durazno o melocotón, según lo llames. La cantidad recomendada de este puré es de un cuarto de copa de champán, aproximadamente. Procura trabajar con limpieza, para que esta rica mezcla no se pierda.
  5. Si vas a añadir licor de frambuesa a estos cócteles, este es el momento. Basta un pequeño chorrito para darle un toque diferente a la mezcla.
  6. Una vez agregado el licor, completamos el cóctel con el Prosecco o cualquier otro vino espumante de calidad. Como referencia, las proporciones vienen a ser de dos onzas de puré de melocotón, así como otras 2 o 3 onzas de Prosecco, dependiendo de si añadimos o no el licor de frambuesa.

Otros consejos

  1. Este cóctel puede prepararse en una versión frappé, para lo que se mezclan el puré de durazno, el vino espumoso y una cantidad de hielo adecuada en la licuadora. A continuación, se mezclan y licuan los ingredientes hasta lograr una mezcla con la textura deseada. Se remata con un toque de licor de frambuesa a la hora de servirlo, si quieres.
  2. Si deseas preparar una versión sin alcohol, basta con reemplazar el Prosecco por limonada con gas o con cualquier vino sin alcohol, siempre que sea espumoso y de uva blanca. Como última opción, puedes probar con un poco de mosto de uva blanco y gaseosa, aunque en este caso conviene no poner mucho azúcar, por el dulzor propio del mosto.
  3. Si te atreves, puedes experimentar preparando el cóctel con Lambrusco, lo que le da un toque de color y sabor al producto final. También puedes probar con diferentes variedades de cava o champán, más o menos seco, para obtener sabores diferentes.

 

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