Esta versión del clásico Baileys incorpora el delicioso amargor intenso del chocolate de primera calidad, procedente de los 30 gramos de chocolate belga que se utilizan en la elaboración de cada botella. Así que su intensidad está fuera de toda duda.
Primera opción
Nuestras selecciones de los mejores licores de chocolate
El licor de chocolate es una de esas bebidas que, pese a haber surgido desde hace casi tres siglos, está viviendo su segunda edad dorada desde hace apenas 30 años. Hablamos de un licor con un sabor muy agradable y que es adecuado tanto para tomar solo como para formar parte de cualquier cóctel. Un cometido en el que disponer del mejor licor de chocolate que puedas encontrar siempre es una buena idea.
1. Baileys Licor Chocolat Luxe
Cuando se trata de cremas y licores, Bayleys es siempre una referencia. Por eso, hemos decidido empezar con este rico licor de chocolate, que cuenta con el dulce sabor del caramelo del Baileys original, acompañado de un lujoso toque de cacao amargo.
El resultado es una bebida de primer nivel, que contiene nada menos que 30 gramos de chocolate belga en cada botella y que ha pasado por un periodo de desarrollo de tres años antes de salir al mercado, lo que lo convierte en un firme candidato a ser el mejor licor de chocolate del momento.
Esta bebida tiene un sabor dulce y aterciopelado, muy agradable e ideal tanto para tomarla sola como para mezclarla con lo que quieras. Destaca especialmente si la servimos con helado de vainilla o con un buen café. El producto se completa con un grado alcohólico de 15,7º y se presenta en botella de 500 ml.
2. Mozart Liqueur Chocolate Cream
Entre los mejores licores de chocolate del 2023, encontramos el Mozart Liqueur Chocolate Cream. Un producto cuya elaboración cuidada es casi tan minuciosa como la de los mejores bombones del mercado. La prueba la tenemos en el procesamiento de sus materias primas, en el que se maceran por separado granos de cacao y vainas de vainillas seleccionadas, empleando como base un destilado de remolacha de alta calidad.
Este proceso garantiza una adecuada impregnación del licor de base, tanto en el color como en el sabor. Un desarrollo al que contribuye el hecho de que esta maceración se realiza en barricas de roble. Algo esperable de la que está considerada como la mejor marca de licores de chocolate por buena parte del mercado.
La bebida final se envasa en botellas protegidas con papel de aluminio, de 700 mililitros de capacidad. El licor ofrece un olor cremoso, sensaciones de chocolate derretido en boca y un final largo, que culmina con unas suaves notas de caramelo. Su grado alcohólico es del 17%.
3. Ruavieja Crema de Orujo Chocolate
El orujo Ruavieja es uno de los más conocidos del mercado español. Y si a este producto le añadimos un toque de chocolate, obtenemos la crema de orujo de chocolate de Ruavieja, que no decepciona ni a los paladares más exquisitos.
Esta bebida cuenta con un aroma donde se funde el chocolate intenso con notas de frutos secos, café y aguardiente. Su color opaco solo se altera por el toque brillante del marrón chocolate, mientras que su sabor es equilibrado, dulce y persistente, dejando un retrogusto de chocolate y frutos secos.
Como remate, esta propuesta se queda en un 17% de alcohol, así que las sensaciones en boca son suaves. En cuanto a su presentación, esta es la clásica, en botella de 700 mililitros. El remate para un producto que bien podría pertenecer a la mejor marca de licores de chocolate del momento.
4. Olmeca Fusión Sabor Chocolate Oscuro Licor
El licor de chocolate Olmeca Dark Chocolate supone una interesante novedad frente a las versiones más convencionales. Y es que este producto usa como base nada menos que el tequila reposado propio de la bodega, lo que da un sabor diferente al producto final.
La prueba la tenemos en detalles como su textura, suave y sedosa, que une las notas amargas del chocolate negro con los aromas del tequila. Así que si no sabes qué licor de chocolate comprar y buscas un producto menos dulce, esta es una buena opción para ti.
El resultado es un licor equilibrado, con un final largo y muy placentero en su planteamiento. Algo a lo que contribuye un grado de alcohol ajustado, en torno al 20%. Así que es ideal para disfrutarlo tanto solo como en cócteles y otras elaboraciones. Para ello, la botella incluye 700 mililitros de licor, en un tamaño ya habitual.
5. Licor 43 Chocolate
Seguimos analizando candidatos a la hora de conocer cuál es el mejor licor de chocolate actual y ahora le toca el turno al Licor 43 Chocolate. Este producto es una sabrosa fusión entre el clásico licor 43 y el chocolate de primer nivel. Esta base es reconocible por un sabor dulce y original, que debe su nombre a los 43 ingredientes diferentes con los que el producto se elabora.
A esta base, se añade un chocolate de alta calidad y procedente de fuentes sostenibles y controladas. El resultado es una excelente unión en boca, que genera una experiencia diferente y muy palatable. Esta se basa en las notas características de cada ingrediente, que encajan a la perfección con el chocolate, así como un grado alcohólico del 16%.
Todos estos sabores se perciben mejor si se toma frío, sin importar si este se usa solo o como ingrediente de cualquier cóctel o incluso de tus recetas de repostería favoritas. Algo para lo que cuentas con una presentación en botella de 700 mililitros.
6. Marie Brizard Cacao Blanco
Casi todo los licores de chocolate se elaboran con cacao convencional o negro, algo más amargo e intenso. Por eso, hemos elegido el Marie Brizard Cacao Blanco, que cambia por completo la receta de este producto.
Y es que este se elabora mediante la destilación de leche con granos de cacao completos, realzándose su sabor mediante una infusión de vainilla. Esto se une junto con el licor Marie Brizard de siempre, generando un resultado con un toque dulce muy especial y sabroso, aunque conservando los matices amargos propios del anís, que sirve como base.
Este licor de chocolate se completa con un color dorado suave muy interesante, así como un grado alcohólico de 25%. Por lo tanto, este “pega” un poco más que la mayor parte de los licores que hemos venido analizando y del resto que tenemos en el mercado.
7. Distribuciones GS Crema Licor de Chocolate 15%
El licor de chocolate de Distribuciones GS no es de las opciones más conocidas del mercado, pero sí figura entre las más baratas, ofreciendo además una buena calidad en todos sus aspectos. Por eso, la hemos incluido en nuestro artículo.
Esta crema se elabora de forma tradicional, empleando para ello alcoholes base de buena calidad, a los que se añade un excelente chocolate. Algo que se nota a primera vista, dado que esta bebida tiene un color marrón intenso y unas atractivas notas brillantes.
La bebida se remata con un ligero aporte de cereza, que agrega un toque más dulce al licor. Este producto tiene un grado alcohólico del 15%, así que no es demasiado fuerte. El detalle para el que está cerca de ser el mejor licor de chocolate de relación calidad precio de los que hemos destacado, gracias a una presentación en botella de 700 mililitros y a un precio ajustado.
8. Mozart White Chocolate Cream
Si quieres salir de los licores de chocolate clásicos, el Mozart White Chocolate Cream es una buena alternativa. Este producto se elabora mediante el método tradicional de la marca, empleando para ello los mejores granos de cacao Forastero y Trinitario.
Estos se maceran y se mezclan con un brandy fino de alta resistencia, dejándose reposar el resultado hasta que la bebida base desarrolla sus sabores y el cacao se asienta adecuadamente. Posteriormente, se libera el líquido resultante de sustancias turbias, se retira el exceso de nata y se procede a su destilación.
Una vez obtenido el licor, este se embotella, ofreciendo un sabor dulce, intenso y muy agradable, donde se integran las notas propias del brandy. Además, su grado de alcohol se queda en 15º, así que este no enmascara los sabores y aromas de la bebida.
9. Sheridan’s Crema de licor café y chocolate negro
El licor Sheridan´s, con su famosa botella de doble sección, es uno de los productos clásicos que no podía faltar en una buena selección de licores de chocolate. En este caso, este también incluye café, en una mezcla muy agradable en boca y cargada de sabores interesantes.
La otra mitad de la botella contiene una mezcla de vainilla y crema, que completa a la perfección esta bebida de siempre. Además, el formato de la misma permite que ambos licores se viertan en la proporción adecuada y se mezclen correctamente, lo que te permitirá apreciar esta interesante bebida como se debe.
Para completar nuestro análisis, te informamos que el grado de alcohol es de apenas un 15,5%, lo que no supone un nivel considerable. Y para disfrutar mejor de su carácter distinguido, nada como tomarlo bien frío.
10. Cuirass Chocolate Crema con Tequila y Chocolate
El licor de chocolate Cuirass Chocolate es una versión renovada de una mezcla milenaria. Esta se forma por la “coraza”, o Cuirass, que supone la presencia del tequila con el toque exótico y agradable que le aporta el chocolate.
El resultado es una crema suave y en la que los sabores se unen para generar un perfil único. Así, en nariz se percibe el aroma del chocolate, con ligeras notas de caramelo. En boca, la entrada es muy intensa y dulce, quedando de fondo los elementos propios del sabor del tequila.
A esta suavidad contribuye el uso de leche en la elaboración del licor, lo que genera un resultado más cremoso y agradable durante su consumo. Un aspecto que también mitiga el grado alcohólico de la bebida, que se queda en 17º. Por lo demás, se presenta en botella de 700 mililitros, con un tratamiento adecuado para proteger el licor de la luz.
Origen y Uso
El licor de chocolate es una de esas bebidas que ha tenido un resurgimiento interesante en los últimos años. Además, es muy agradable de beber, tanto solo como combinado con otras bebidas, a las que aporta un interesante toque, entre dulce y amargo. Para que tengas toda la información que necesitas al respecto, echa un vistazo a nuestra pequeña guía para comprar el mejor licor de chocolate, en la que te dejamos la información más destacada respecto de esta sabrosa bebida.
Historia
Tal como pasa con otras muchas bebidas, la historia del licor de chocolate tiene dos orígenes, por así decirlo. El primero de ellos nos lleva hasta 1666, cuando se menciona por primera vez una bebida alcohólica con base de licor y aromatizada con cacao. Una receta parecida a la que encontramos en varios manuales franceses de 1780 y 1803. Desde entonces, son varias las recetas que han ido surgiendo a lo largo de la historia relacionadas con esta bebida en países como Francia, España o Estados Unidos, siendo estas cada vez más frecuentes.
No obstante, el resurgimiento del licor de chocolate en España llega en los años 90, en los que esta bebida vuelve a ponerse de moda. Muchas empresas lanzan de nuevo este producto al mercado, tanto para su consumo independiente como en mezclas. Para ello, el mismo se presenta en versiones tanto tradicionales, más líquidas, pero también en otras tipo crema, más suaves, o directamente sin alcohol. Muchas de ellas siguen presentes en nuestros días, así que encontrarlas no te será complicado.
Cócteles
Gracias a sus características, el licor de chocolate es un ingrediente idóneo para darle un toque perfecto a cualquier bebida. Además, dado que su precio suele ser económico, tampoco cuesta mucho conseguir ese rico sabor dulce en tu bebida.
Entre los cócteles más destacados que incluyen este licor como ingrediente, tenemos el Muerte por chocolate que, además de esta bebida, incluye helado y jarabe de chocolate, junto con licor de café y vodka. También interesante es el Bay Hill Humme, que mezcla vodka, brandy, licor de chocolate y helado de vainilla, que le dan un toque muy fresco.
También es fácil disfrutar de un rico Martini de chocolate, que se prepara con esta bebida y tu vodka favorito. Según el licor elegido, el producto tendrá una textura final concreta. Pero si quieres un Martini realmente diferente, prueba a tomarlo con un licor de chocolate blanco. Por cierto, no hay mucha diferencia en cuanto cuesta este respecto del producto más tradicional.
Finalmente, no podemos olvidar la particular Margarita de chocolate, que es la versión más dulce de este clásico. A la base de siempre del Margarita (tequila, triple seco, lima y sal) se añade el licor de chocolate, para darle un toque diferente y más dulce.
Conservación
El licor de chocolate no es un producto que requiera de unas especiales condiciones de conservación, bastando con mantenerlo en un lugar fresco, seco y sin que le dé la luz directa. En el caso de los productos tipo crema, que contienen huevo o lácteos, es recomendable guardarlos en nevera y desecharlos a los 6 meses de la fecha de apertura de la botella.
Valor nutricional
A pesar del conocido valor nutricional que tiene el cacao y el chocolate en cualquier dieta, es cierto que estos beneficios no se transfieren al licor. De hecho, debido a su elaboración, no hablamos de una bebida precisamente ligera. En concreto, su nivel calórico depende tanto del grado alcohólico del producto como del resto de ingredientes utilizados, siendo su principal aporte el azúcar.
Aunque no hay consenso al respecto, debido a la variedad de recetas existentes, sí es cierto que la estimación calórica de esta bebida va de las 300 a las 350 calorías por 100 mililitros.
Bebe responsablemente
La misma idea que cerraba el apartado anterior puede utilizarse para el consumo responsable. Dado que el licor de chocolate o de cacao no es una bebida que se bebe en mucha cantidad, su aporte alcohólico es modesto. Este será menor cuanto más reducido sea el grado alcohólico del mismo. Este puede ir desde los 0 grados que tiene el licor de chocolate sin alcohol a los 40 grados de los más intensos, aunque la mayoría tienen de 15 a 20 grados aproximadamente.
Así que, como recomendación, cuanto mayor sea esa concentración, menor debería ser la cantidad a consumir. De todos modos, la variedad es considerable, tal como se observa en cualquier comparativa de licores de chocolate. Así que no tendrás problemas para encontrar el que tenga el grado ideal para ti.
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