Nuestras selecciones de los mejores licores de hierbas

 

El licor de hierbas es un tipo de aguardiente que se prepara infusionando o macerando hierbas aromáticas, flores, semillas, especias y raíces. Se trata de bebidas muy sabrosas y que disponen de varias propiedades beneficiosas para el organismo. En este artículo, analizamos algunos de los mejores licores de hierbas para que escojas el que mejor se adapta a tus gustos.

 

1. Mar de Frades licor de hierbas 70 cl

 

Mar de Frades es una de las bodegas con más solera de la Denominación de Origen Rías Baixas, por lo que es considerada por muchos la mejor marca de licores de hierbas del mercado. Este licor cuenta con una doble maceración, en la primera se maceran hierbas de la zona con un destilación de bagazos de uva Albariño y, el resultado, se macera con otras hierbas que aportan color y sabor.

Tiene un color amarillo verdoso muy atractivo y un aroma limpio, muy herbáceo donde sobresalen las notas de tomillo, té y manzanilla que aportan complejidad. En boca, es moderado, ya que abre con sabores dulces que se equilibran con la acidez de las hierbas y las notas balsámicas finales.

Este licor de hierbas se puede tomar al natural o frío, ya sea con hielo o sirviendo desde la botella fresca.

 

 

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2. Xantiamen Licor de Hierbas 70 cl

 

Gracias a la larga tradición gallega en la elaboración de aguardientes, el de Xantiamen podría ser el mejor licor de hierbas del momento. En este sentido, para su elaboración solo se utilizan hierbas y raíces de Galicia, con las que se obtiene el mejor sabor y todos los aromas típicos de este licor.

El resultado de la maceración de las hierbas de la zona es un licor de color amarillo intenso, con reflejos verdosos, brillante y ligeramente denso. En la nariz, tiene una gran intensidad aromática, donde destaca la nota alcohólica del aguardiente en el que se maceran las hierbas, seguido por los aromas de menta, anís y el resto de hierbas. Finalmente, en la boca es suave y redondo, muy equilibrado y con un retrogusto persistente.

Por otro lado, este licor se toma en vaso de chupito helado, aunque también se puede tomar en copa con un poco de hielo o añadirlo al café.

 

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3. Jägermeister Licor de Hierbas

 

En nuestra selección de los mejores licores de hierbas del 2024 no podía faltar el clásico Jägermeister. Este producto de siempre cuenta con un sabor propio y que se ha desarrollado a lo largo del tiempo, con una receta original e inimitable.

Esta bebida se elabora con una base alcohólica de calidad, a la que se añaden un total de 56 hierbas, plantas y raíces. Todas proceden de fuentes naturales y se han equilibrado adecuadamente, para ofrecer al consumidor un sabor propio y que se ha creado todo un nombre en el mercado. Respecto su nivel alcohólico, este es del 35%

El resultado es una bebida que resulta muy agradable en forma de chupito servido a -18 grados. Una temperatura en la que se perciben todos sus matices. También es muy interesante para su uso en coctelería, sirviendo como ingrediente en la preparación de todo tipo de combinados.

 

 

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4. El Afilador licor hierbas 1 l

 

El Afilador fue la primera marca española con permiso oficial para vender aguardiente embotellado en 1943. Para la elaboración de sus licores de hierbas, se utilizan solo aguardientes 100% naturales, sin trazas de conservantes ni aditivos, lo que se traduce en un sabor fresco y afrutado, con aromas muy potentes, que lo convierten en el que podría ser el mejor licor de hierbas de relación calidad precio.

Gracias a su mezcla única de hierbas y aguardientes naturales, tiene un color amarillo brilante, con reflejos dorados y un aroma muy profundo, en el que destaca la frescura de las hierbas aromáticas. En boca, tiene un sabor equilibrado, ligeramente dulce.

Es un licor estomacal, con propiedades digestivas, ya que ayuda a digerir las comidas. Se puede tomar en vaso de chupito helado, en copa con hielo o echando unas gotitas al café para realzar su sabor.

 

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5. Ruavieja Licor de Hierbas 30% 70 cl

 

Ruavieja es una de las marcas con mayor reconocimiento nacional en la elaboración de aguardientes y licores naturales. Este podría ser el mejor licor de hierbas de buen precio, gracias a la mezcla de ingredientes naturales, seleccionados manualmente y macerados en aguardiente gallego de primera calidad, que destaca por sus aromas dulces y alcohólicos.

Esta combinación única se traduce en un licor de color amarillo intenso con reflejos verdosos y un aroma que, de entrada es fresco, pero que se va volviendo especiado gracias a la profundidad del anís. En boca se combinan los sabores de la hierbabuena, el mentol y un fondo dulce de manzanilla.

Se trata de un licor para tomar después de comidas copiosas, ya que ayuda a mejorar la digestión. Se puede tomar en vaso de chupito o en copa con hielo, aunque lo más recomendable es enfriar la botella y servir muy frío en vaso ancho.

 

 

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6. Abadía de Ulla licor de hierbas de orujo gallego 

 

El licor de hierbas de Abadía de Ulla nace en las bodegas Plena Vinum, una empresa joven que busca elaborar productos de calidad, a partir de vinos de las principales Denominaciones de Origen españolas. Es por eso que, si te preguntas cuál es el mejor licor de hierbas con D.O Rías Baixas, este podría ser el más indicado.

Gracias a su mezcla de hierbas y raíces, maceradas con aguardientes de vinos gallegos, tiene un color amarillo brillante, que recuerda a los limones maduros. En copa predominan los aromas cítricos y herbales, por lo que resulta agradable y balsámico. En boca resulta muy dulce y agradable, con un final persistente.

Es un licor adecuado para fiestas y celebraciones, sobre todo después de comidas copiosas, ya que ayuda a mejorar la digestión. Para servir, lo mejor es enfriar la botella y servir en vaso ancho con un poco de hielo.

 

 

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7. Panizo Licor de Hierbas de 30º 70 cl

 

Si tienes un amigo amante de los aguardientes tradicionales y te preguntas qué licor de hierbas comprar para regalarle, el de Panizo podría ser la respuesta. No solo se elabora de forma tradicional, mediante un proceso de maceración en frío de elementos herbales y frutales naturales, sino que es uno de los licores más baratos.

Debido a la fórmula de la marca, en al que se emplean 33 hierbas entre las que destaca la hierba luisa, la nuez moscada, el palulu y la manzanilla, es un licor de color amarillo cristalino, con aromas muy suaves donde destacan las hierbas silvestres y los toques mentolados y cítricos. En boca es sedoso y fresco, con un final cítrico.

Se puede servir en vaso de chupito, en copa con hielo o enfriar la botella y mezclarlo con refrescos. También es indicado para usarlo en la cocina para preparar salsas y pasteles.

 

 

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8. Amaro Lucano Licor de Hierbas 70 cl

 

Amaro Lucano es un licor de hierbas típico de la zona de Basilicata de Italia. Se trata de una bebida con mucha tradición, ya que fue creada en 1894 por Pasquale Vena con una mezcla de más de 30 hierbas de la zona. En 1900, la familia se convirtió en la proveedora oficial de la familia Saboya, cuyo escudo figura en el logotipo de la marca.

Este es un licor de gran calidad que se diferencia de los licores de hierbas españoles por su color. En este sentido, nos encontramos con un licor marrón caramelo, con aromas cítricos y dulces, que recuerdan ligeramente al vermut. En boca es un licor intenso en el que se mezclan sabores amargos y dulces procedentes de su mezcla de hierbas.

Se puede tomar solo, como acompañamiento para el café, pero también en vaso ancho con hielo y una rodaja de naranja. Se recomienda enfriar la botella y servir en vaso ancho.

 

 

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9. Licores Moyá Licor de Hierbas de Mallorca Dulces

 

La bodega de la familia Moyá cuenta con una tradición de varios siglos en la elaboración de este tipo de licores. Desde 1890, la familia se ha dedicado a la fabricación de licores procedentes de la maceración en frío de una selección de hierbas de Mallorca como el romero, la hierba luisa, la tila, el naranjo y la flor de limonero.

Esta mezcla única produce un licor de hierbas de color amarillo verdoso, con reflejos similares a los del vino blanco. En copa tiene unos aromas que recuerdan la personalidad balear, con toques de romero y tila. En boca es dulce y equilibrado, con un final largo y ligeramente amargo que recuerda a los cítricos.

Este licor se puede tomar solo, después de las comidas, aunque lo más recomendable es enfriar la botella y servir en vaso ancho con un poco de hielo. Además, al ser una de las opciones más baratas también es una buena opción para preparar salsas y como base de cócteles.

 

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10. Fuckermaister licor de hierbas 70 cl

 

Fuckermaister es una bebida única, salida de las bodegas de Due Company se trata de un licor afrodisíaco muy complejo que mezcla más de 30 hierbas para ofrecerte algo completamente diferente. Para ello, la mezcla de hierbas se macera en alcohol de pureza full grain destilado cinco veces, con lo que se obtiene un licor de hierbas apto para los paladares más exigentes.

Entre las alternativas al Jagermeister, esta es una de las más baratas y, además, gracias a la mezcla de hierbas, de las más conseguidas. Tiene un color oscuro tipo caramelo y aromas exóticos en los que se mezclan las hierbas, con las notas cítricas y alcohólicas. En boca, resalta el sabor del regaliz.

Es un licor pensado para tomarse solo, en vaso de chupito o copa con hielo. También se puede enfriar la botella y servir en un vaso ancho, o usar como base de cócteles.

 

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Origen y Uso

 

Una vez finalizada nuestra comparativa de licores de hierbas, vamos a pasar a explicar la historia de esta bebida, así como las posibles mezclas y cócteles que puedes elaborar con ella. Por último, también detallaremos la mejor forma de conservar las botellas para que no se echen a perder y el valor nutricional de la bebida.

Historia

Los licores de hierbas tienen una tradición como bebida medicinal desde la Edad Media. Con la aparición de los primeros alambiques y la creación del aguardiente, alquimistas y monjes de toda Europa empezaron a macerar hierbas y raíces, para elaborar bebidas espirituosas que contenían propiedades beneficiosas para el cuerpo humano.

En este sentido, los licores de hierbas fueron muy populares en Alemania y Suiza, donde se utilizaban plantas de los Alpes para su elaboración. La erudita Hildegarda de Bingen enumeró muchos de los beneficios que tenían estos licores, llamados kräuterlikör, para los problemas digestivos. Estos se elaboraban macerando hierbas como la salvia, el regaliz, el tomillo, el ajenjo, la menta, la genciana, el jengibre, la angélica y el anís.

En España, sobre todo en la zona del Levante, se elabora desde tiempos inmemoriales un licor de hierbas conocido como Ratafia, mientras que en Portugal es conocido como Beirao y en Francia Chartreuse. Los licores mediterráneos se elaboran con hierbas propias de la zona como el hinojo, el tomillo, el romero, la hierba luisa, el espliego, la ruda o la manzanilla. A diferencia de los licores alemanes, estos tienen un color dorado.

Sin embargo, los licores de hierbas más populares en España son los que se elaboran en Galicia. Estos, también conocidos como orujos de hierbas, utilizan un tipo de aguardiente destilado del hollejo de las uvas para sus maceraciones. Es decir, que se elabora con los restos que quedan después de pisar la uva para elaborar vino.

El origen de esta bebida no es más que la evolución de los vinos especiados que ya tomaban los romanos y las tribus celtas. Estos vinos, que también eran utilizados en medicina, se atribuyen al médico griego Hipócrates, por lo que reciben el nombre de vinos hipocráticos y su elaboración se parece a la del vermut. En este sentido, cuando en la Edad Media se descubrió la destilación alcohólica, el vino se cambió por el aguardiente, creando licores más fuertes de sabor y con más propiedades.

Originalmente, estos licores se elaboraban en los monasterios y cada uno tenía sus propias fórmulas magistrales. Sin embargo, gracias a los pastores que viajaban de un lugar a otros llevando a sus rebaños, estas fórmulas se fueron esparciendo por todas partes y, con el tiempo, pequeños productores aparecieron en los pueblos, fabricando licores de hierbas que se vendían a las tabernas locales y que acabaron convirtiéndose en grandes productores y comercializadores.

 

Mezclas

Continuamos con esta guía para comprar el mejor licor de hierbas explicando algunas de las mejores mezclas que se pueden elaborar con esta bebida como base. 

Para los amantes del típico Grasshopper, es posible elaborar un combinado similar, mezclado licor de hierbas con licor de limón, curaçao, sirope de fruta de la pasión y zumo de naranja natural. Es un cóctel de sabor exótico y muy económico de preparar.

También los amantes del Old Fashioned tienen su versión con licor de hierbas. Para ello, puedes mezclar licor de hierbas, 3 golpes de bitter, brandy y sirope de cereza. Sirve todo en vaso ancho y adorna con una piel de naranja.

 

Conservación

Sin importar cuánto cuesta una botella de licor de hierbas, se vende en el momento óptimo de consumo, por lo que lo más recomendable es tomarlo en los siguientes dos o tres años. 

Para conservar una botella en casa, lo ideal es tenerla en un lugar fresco y seco, alejado de la luz del sol que podría ser perjudicial para su sabor y lo más seco posible. En este sentido, los licores de hierbas se pueden conservar en la nevera, ya que se pueden tomar muy fríos para resaltar su sabor y propiedades. 

Sin importar lo bien que se conserve, cualquier botella que lleve más de dos años abierta comenzará a degradarse, por lo que es recomendable consumirla antes.

Valor nutricional

Cada chupito de licor de hierbas (30 ml) cuenta con 100 kcal, 22,33 g de azúcar, 22,24 g de carbohidratos y 0,15 g de grasa, así como 3 mg de Sodio y 8 mg de Potasio.

 

Bebe responsablemente

El licor de hierbas tiene un contenido alcohólico elevado por lo que se debe tomar con responsabilidad y nunca se debe conducir después de haber bebido. Además, los menores de 18 años no deben consumir licores de hierbas, ni bebidas alcohólicas.