El mejor Whisky japonés

Última actualización: 07.12.22

 

 

 

Nuestras selecciones de los mejores whiskies japoneses

 

El Whisky japonés ha captado la atención de aficionados desde hace más de 60 años, debido a su peculiar sabor, el cual se obtiene de la temperatura de fermentación, y su maduración en barricas de madera, que no se encuentran en otra parte del mundo. Sin más explicación, te invitamos a conocer nuestra selección de los mejores Whiskies japoneses del 2022.

 

1. The Chita Suntory Single Grain Whisky Japonés

 

El Whisky de la casa Chita Suntory es un licor elaborado a partir de un solo grano, de un sabor suave y delicado, logrado a partir de su proceso de maduración en diferentes barricas. De allí que ofrezca notas que recuerdan a jugos tropicales, con toques de miel y también menta. Al final, se pueden encontrar en su gusto algunas especias y un atractivo sabor a madera. Como se puede observar, es un licor complejo, que se puede disfrutar en cada sorbo.

En nariz es también muy agradable, ya que proyecta aromas a fruta fresca, pastel de limón y caramelo. Por lo que respecta a su apariencia, es un Whisky color oro pálido de reflejos brillantes. Entre otras cualidades, debes saber que su contenido de alcohol es de 43%, algo que te permitirá disfrutarlo solo o en algún cóctel.

Además de los rasgos mencionados, hay que destacar que podría ser el mejor Whisky japonés de relación calidad precio, por lo que no tienes que invertir mucho dinero para disfrutar de sus cualidades.

 

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2. Hibiki Suntory Whisky Japanese Harmony

 

Este podría ser el mejor Whisky japonés, dada la tradición de la casa Hibiki, que cuenta ya con casi un siglo de experiencia en la producción de whiskies de malta y de grano, apegándose a las formas de elaboración escocesas.

Su volumen de alcohol es de 43% y su sabor se define por su dulzura, que recuerda a la piel de naranja confitada y al chocolate blanco. Su final es largo, en el que se detectan los sabores a madera, específicamente de roble japonés o mizunara. Por lo que se refiere a otras características, es un Whisky muy aromático, con notas de lichi, romero y madera añeja.

Si hablamos de su presentación, viene en una bonita botella texturizada de 700 ml, que permite observar claramente el color ámbar del licor que hay en su interior. Sin duda, una buena opción para quienes desean conocer esta mezcla especial de Whiskies jóvenes japoneses exclusivos. 

 

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3. Nikka Whisky Japonés From The Barrel

 

Con un cuerpo redondo, que proviene de sus 51,4 grados de alcohol, Nikka se define como un Whisky intenso y aromático. Está fabricado a partir de una mezcla de dos tipos de maltas, con un Whisky de grano único. Tales cualidades imprimen un sabor auténtico y difícil de olvidar, que hacen que se sitúe como candidato a convertirse en el mejor Whisky japonés del momento.

Su color es dorado claro y, en lo que respecta a su sabor, debes saber que, aunque tiene una apertura ligeramente picante, así como un medio equilibrado, en donde se detectan notas de manzanas caramelizadas, madreselva y frutas maduras, su final es largo y muy complejo, siendo las notas de vainilla y roble las más sobresalientes.

Además, debes saber que la receta de Nikka fue creada por el mismo Masataka Taketsuru, conocido como el padre del Whisky japonés, por lo que es uno de los licores más emblemáticos de Japón.

 

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4. Toki Suntory Whisky Japonés

 

Con una presentación de 700 ml que podría calificarse como sencilla, pero elegante, Toki ofrece un Whisky que atrae a quienes buscan los licores más baratos, pero de buena calidad.

Está elaborado a partir de una mezcla de tres Whiskies. Para ser más específicos, se trata de licores de las destilerías Yamazaki, Chita y Hakusho, con una proporción que le otorga un sabor armónico y agradable.

Cuenta con 43% de alcohol para un gusto ligero y en su sabor pueden percibirse notas de uva verde, menta y tomillo. Su final, por otro lado, es tanto dulce como picante, siendo perceptible también el sabor a vainilla y jengibre.

Si deseas conocer más acerca de los reconocimientos que esta bebida ha obtenido, debes saber que ha ganado el International Spirits Challenge en el año 2017, por lo que merece un sitio entre tus opciones de compra.

 

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5. The Yamazaki Distillers Reserve Single Malt Whisky Japonés

 

Yamazaki puede considerarse como la mejor marca de Whiskies japoneses, por lo que conviene poner atención a este licor que, además, ha sido ganador del reconocimiento World Whiskies Award en el año 2018.

Para describirlo, podemos mencionar que, a la vista, ofrece un color dorado intenso. En cuanto al sabor, es un Whisky bastante complejo, pero matizado por frutas como la frambuesa, el melocotón, coco y miel, con un final largo y dulce. Como era de esperarse, también es un licor expresivo cuando se habla de sus aromas, en donde destacan las especias de canela, nuez moscada y vainilla.

En relación a su elaboración, es un Whisky joven, que proviene de un solo tipo de malta, con un proceso de maduración en barricas de vino. De ahí que obtenga todo su sabor. Por lo que respecta a su presentación, su botella es de formas redondeadas, con una capacidad de 700 ml. 

 

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6. Togouchi Chugoku Jozo Premium Whisky Japonés

 

Si prefieres un Whisky ligero, te invitamos a conocer el que te ofrece la casa Togouchi. Su porcentaje de alcohol es de 40%, por lo que podría agradar a quienes quieren consumirlo solo y percibir en cada trago todo su potencial.

Su sabor comienza por una entrada que se califica como picante y recuerda a hierbas, acompañada de algunos matices terrosos. Después, se puede percibir un sutil sabor ahumado, lo que lo hace muy peculiar para aquellos que han probado otras alternativas de Whisky. De esta manera, se puede considerar como una experiencia muy diferente a la que ofrecen otras marcas.

La elaboración de este licor, por otro lado, tiene una historia interesante, ya que su proceso de maduración se lleva a cabo en lo que originalmente fuera un túnel construido para un tren, lo que algunos consideran que también ha tenido un efecto directo en sus características de aroma y sabor.

 

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7. Tenjaku Whisky 

 

En la gran variedad de Whiskies japoneses, hay algunos baratos que tienen un potencial difícil de ignorar. Para muestra, tenemos esta propuesta de la casa Tenjaku, que se caracteriza en un primer momento por sus 40 grados de alcohol y su presentación de 700 ml.

Por lo que respecta a su composición, este producto es el resultado de una mezcla de Whisky de malta, pero también de Whisky de granos. Ambos destilados y envejecidos en Japón, en una destilería cercana al monte Fuji. Aunque no se indica claramente el periodo de envejecimiento, se estima que es de aproximadamente 3 a 5 años en barriles de bourbon, por lo que las notas en su sabor son interesantes.

Ya que hablamos del sabor, conviene mencionar que se define como un Whisky de gusto suave, en donde predominan los toques de roble blanco, además de una gran dulzura que recuerda a la miel, mermelada y granos de pimienta.

 

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8. Hakushu Distiller´S Reserve Single Malt Whisky Japonés

 

Entre tantas opciones, resulta difícil determinar cuál es el mejor Whisky japonés, pero si buscas un licor complejo y fresco, puedes probar el que nos presenta Hakushu. 

Se trata de un Whisky de malta, que proviene de una de las destilerías más importantes de Suntory. Lo más interesante en su mezcla es que se han utilizado whiskies envejecidos durante al menos 10 años en barriles de bourbon, pero también se integran otros de 18 años en barricas de roble blanco.

Tal mezcla otorga al licor un sabor que se define como afrutado, en donde pueden detectarse, por ejemplo, sabores como la pera y el pomelo; aunque, de igual manera, se integra un gusto ligeramente picante y con notas de hierbas y humo. Si te preguntas por su volumen de alcohol, este es del 43% y viene en una botella de 700 ml, para que puedas disfrutarlo en varias ocasiones.

 

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9. Yamazakura Whisky

 

Si aún no sabes qué Whisky japonés comprar, puede que este licor te parezca interesante para disfrutarlo en tu próxima reunión o de forma personal después de un día intenso. Tiene un volumen del 40% y un sabor interesante que te describimos, a continuación.

En boca es un licor complejo, conformado por notas como la pimienta negra, lo que le da un toque picante, que se percibe después de que su dulzura se disuelve en el paladar. También, se integran la manzana y algunos recuerdos florales, con un marcado sabor a vainilla. Su final no es tan largo como el de otras marcas que se pueden encontrar en el mercado, pero predomina un agradable sabor a galletas, nueces garrapiñadas y miel, que te podría gustar.

Por lo que respecta a su presentación, a la vista es un Whisky de color dorado claro, con reflejos ambarinos, que se puede apreciar tanto en la copa como en su botella transparente.

 

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10. Akashi Japanese Blended Whisky

 

Las mezclas de whiskies suelen ofrecer un sabor interesante a coste atractivo, por eso hemos decidido incluir en nuestra selección esta botella de 500 ml de la marca Akashi, que es de las opciones más baratas de Whisky japonés. 

Hay que mencionar que esta marca es de origen relativamente reciente, pero sus procesos de fabricación conservan la esencia que ha caracterizado a este licor en el lejano oriente, fusionando las recetas tradicionales de Escocia con la precisión de los japoneses.

En forma concreta, esta es una mezcla de whiskies de aproximadamente 5 años de maduración, por lo que proporciona matices interesantes en su degustación. Al paladearlo, se perciben notas de caramelo, chocolate y tabaco, con un final balanceado que se puede calificar como denso y dulce.

En otros datos técnicos, es una bebida muy aromática, con un bonito tono ámbar de reflejos cobrizos, bien presentada en una botella redondeada de color transparente.

 

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Origen y Uso

 

Para que la experiencia de beber Whisky sea completa, es necesario conocer de dónde proviene este licor, los cambios que su receta ha sufrido y cómo ha logrado convertirse en lo que es actualmente. En las siguientes líneas, te compartimos algunos datos interesantes, que te servirán como guía para comprar el mejor Whisky japonés.

Historia

Originario de Escocia y fabricado en un primer momento por los monjes con propósitos medicinales, el Whisky es un licor elaborado a partir de granos de cebada. La fecha en que comenzó a fabricarse no es muy clara, pero se dice que data de antes del siglo XV y que se servía comúnmente durante el invierno, como una bebida que ayudaba a entrar en calor.

Desde aquel tiempo en Escocia, hasta el momento en que comenzó la primera destilería en Japón pasaron varios siglos. En este contexto, se tiene nota de que fue el químico Masataka Taketsuru uno de los primeros en lograr dicho proyecto, no sin enfrentarse a varias dificultades en el intento. Sin embargo, tras encontrar el apoyo financiero suficiente y el lugar adecuado, inauguró su primera destilación el 11 de noviembre a las 11:11 horas del año 1924 en Yamazaki, cerca de Osaka.

A partir de este momento, la demanda del licor se incrementó, siendo la guerra un impulso realmente importante para el Whisky de origen japonés. Esto se debió a que los extranjeros que ocupaban el país anhelaban beber un licor que les resultara conocido, mientras que, por su parte, los japoneses se esmeraban en emular los procesos de fabricación, eligiendo lugares cuyos climas fueran similares a los de la lejana Escocia. Todo esto actuó en favor de que el Whisky japonés alcanzara la calidad que hoy puede otorgar y se sitúe entre los favoritos de muchos consumidores. La buena noticia es que, si te preguntas cuánto cuesta un Whisky japonés, podrás encontrar uno económico y de buena calidad a partir de los 30 euros. 

Aunque en esencia podría pensarse que el Whisky japonés es igual a otros, con la diferencia de que se elabora en una ubicación geográfica distinta, lo cierto es que su proceso de fabricación terminó modificándose. La razón principal de dichos cambios obedece, por supuesto, a la adaptación que se hizo a los recursos de los que se podía echar mano. De allí que el bambú tenga un papel importante en su destilación, que debe ser doble. Además, la fermentación del Whisky japonés debe realizarse en un barril de madera y tiene una duración de, al menos, 3 años.

Otro aspecto que le da al Whisky japonés un sabor muy peculiar es que sus destilerías están en lugares a mayor altitud y tienen una temperatura más baja de la que se puede conseguir en otras destilerías del mundo. Debido a ello, la turba logra una fermentación a temperaturas más frescas, lo que se dice que concentra aún más los aromas.

Como era de esperarse, la elección de la madera de los barriles en los que reposa la bebida es muy importante. Los barriles de roble blanco japonés, por ejemplo, añaden al licor un aroma que se puede describir como similar al incienso, algo que no es perceptible en otros whiskies. 

 

Mezclas

El Whisky es el ingrediente principal y protagónico de muchos cócteles, entre los que podemos mencionar el Akuma rojo, que se prepara mezclándolo con zumo de naranja sanguina, 2 cucharaditas de jarabe de agave, ½ taza de Whisky japonés de buena calidad y 1 jalapeño picado. El jalapeño se retira después de remover, pero dejará una sutil esencia picante muy agradable a la bebida.

Otra preparación interesante es “La bestia”, un cóctel pintoresco y con un toque dulce que podría agradar a muchos. Se realiza mezclando 1/4 taza de tu Whisky japonés favorito, ½ taza de granadina, un chorrito de Ginger Ale, 2 terrones de azúcar y 4 pizcas de bitters de Angostura. Se decora con rodajas de limón, lima y naranja.

 

Conservación

Para que un buen Whisky conserve su aroma y sabor, es preferible tenerlo en un lugar en donde todo el año se mantenga a una temperatura muy cercana a los 21 grados.

De igual manera, debes saber que las botellas de Whisky se almacenan en forma vertical, para que la bebida no entre en contacto con la tapa, algo que puede alterar su sabor con el paso del tiempo. Por otro lado, es mejor consumir el resto de una botella abierta en un lapso no mayor a un año.

Valor nutricional

En una comparativa de Whiskies japoneses, podemos encontrarnos con diferentes grados de alcohol (40 al 50%), por lo que su consumo aporta mucha energía a la dieta. En total, se estima que un shot de 30 ml puede otorgar entre 67 y 100 calorías, por lo que se debe consumir con moderación.

 

Bebe responsablemente

Al igual que sucede con otras bebidas alcohólicas, el consumo de Whisky está reservado para personas mayores de edad y mujeres que no estén en estado de gestación. Así mismo, deben abstenerse de consumirlo aquellos que tengan que conducir.

 

 

 

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