Tras un tiempo en el olvido, la receta de la IPA fue recuperada por los cerveceros artesanos americanos. En este sentido, si quieres disfrutar del auténtico sabor de este estilo de cerveza, la Lagunitas es una de las mejores opciones que encontrarás. Si tienes un amigo que ama la cerveza y no sabes qué regalarle, esta caja es una de las mejores opciones que tienes. Se trata de una caja completa, con 24 cervezas de estilo trapense y de abadía de todas las partes del mundo, con las que descubrir todos los sabores de los diferentes estilos.
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Nuestras selecciones de las mejores cervezas IPA
IPA significa Indian Pale Ale y se trata de un estilo de cerveza único, con un sabor ligeramente más amargo debido a una concentración de lúpulo más alta. Esta cerveza fue creada para soportar largos viajes en barco, pero hoy en día es una de las favoritas de los usuarios.
1. Lagunitas Cerveza Americana IPA
Lagunitas podría ser la mejor cerveza IPA para los amantes del puro sabor americano. Desde el corazón de California, llega esta cerveza fresca y de sabor diferente e intenso. Creada en una zona de viñedos, Lagunitas cuenta con el inconfundible sabor y aroma de la cebada caramel. Para su fermentación se han utilizado más de 40 tipos de lúpulos y 65 variedades de cereales malteados.
El resultado es una cerveza de color dorado y aspecto cremoso, en nariz tiene sutiles aromas a vino, pera y uvas, con el inconfundible aroma final del lúpulo. En boca, no tiene nada que envidiar a las IPA tradicionales, tiene una entrada típica de las craft beer, con una textura sedosa. Con un sabor ligeramente que va de lo más dulce a lo amargo.
Se trata de una cerveza IPA ideal para disfrutar en los días más calurosos del verano, con unos aperitivos frescos como aceitunas o mariscos.
2. Hopt Caja de regalo Cerveza de Abadía
Si estás pensando qué cerveza IPA comprar para un amante de este estilo, esta caja de 24 unidades de Hopt podría ser la mejor opción. Se trata de una completa colección de algunas de las mejores cervezas de abadía y trapenses de todo el mundo. Con ella, podrás descubrir sabores de Bélgica, Países Bajos, Estados Unidos y Francia.
Entre las cervezas que se incluyen en la caja encontrarás botellas de todos los estilos, desde las witbier belgas, con sus notas de trigo más dulces, hasta cervezas de abadía de estilo IPA, más amargas y con notas picantes. Toda una mezcla de sabores, con lúpulos y maltas, para descubrir cervezas de todo el mundo.
Además, la caja se completa con un juego de posavasos decorados, un abrebotellas y un completo folleto, en inglés y francés, en el que encontrarás información y curiosidades sobre la cerveza de abadía y los métodos que los monjes utilizaban.
3. Brewdog Punk IPA
Brewdog Punk IPA es la cerveza estrella de la marca escocesa, gracias al uso de lúpulos americanos que le otorgan una personalidad diferente. Esta podría ser una de las mejores cervezas IPA del 2024, gracias a un proceso de fermentación alta, con una duración de 5 días, que se lleva a cabo en un dry hopping con una temperatura de 14ºC.
Aunque no es una de las opciones más baratas del mercado, es una cerveza de alta calidad, que destaca por su presencia desde el botellín, que tiene un aspecto muy cuidado. Es de color dorado, ligeramente turbio, con aromas de fruta tropical como la mandarina, que se combinan con notas ligeras de caramelo. En boca, se mezclan los sabores dulces con los amargos, que recuerdan a pino, especias y cítricos.
Es una cerveza ideal para combinar con aperitivos, sobre todo con patatas fritas.
4. Cerveza PerfectDraft Goose Island IPA
El barril de 6 litros de Goose Island IPA podría ser la mejor cerveza IPA de relación calidad precio. Esta es una de las grandes cervezas americanas de este estilo, creada por John Hall en 1988 desde su modesto pub. Su idea era la de crear una cerveza IPA de corte europeo, pero con el estilo y el sabor de las mejores cervezas americanas.
Es una de las mejores opciones para todos aquellos que prefieren los sabores frescos y florales. Se trata de una cerveza IPA americana, de color naranja cobrizo y algo nebulosa. Tiene aromas de lúpulo, pomelo y melocotón, y en boca, destacan los sabores florales y frutales, con finales amargos que recuerdan al pino.
Es una cerveza muy refrescante, perfecta para el aperitivo antes de comer en días muy calurosos. También es adecuada para acompañar hamburguesas y comidas de estilo americano.
5. Cerex cerveza de Andares IPA Jamón Ibérico
Cerex Andares IPA Jamón Ibérico es la cerveza más diferente que probarás en la vida. En este sentido, Cerex podía ser la mejor marca de cervezas IPA y artesanales de España. Para ello, utiliza una mezcla de técnicas tradicionales y modernas para obtener sabores espectaculares y únicos que nunca te hubieras imaginado encontrar en una cerveza.
Como dice la sabiduría popular: “Del cerdo se comen hasta los andares” y por eso la Andares es la primera IPA creada con una infusión de jamón ibérico. En copa, tiene un color oscuro, con reflejos rojizos y textura cremosa. En cuanto a los aromas, en la base predominan los aromas típicos de la IPA, entre dulces y afrutados, pero con un final que recuerda al jamón recién cortado.
Pero donde destaca esta cerveza es en la boca, con un sabor peculiar, que recuerda la ligera acidez del jamón recién cortado, con un final amargo típico de las IPA.
6. Pagoa Cerveza Artesana IPA con Extra de Lúpulo
La cerveza Pagoa nació en el País Vasco en 1998, de mano de los hermanos Arbelaitz, dueños del mítico restaurante Zuberoa. Se trata de la primera marca de España que fabricó cervezas artesanales, por lo que se han ganado el respeto de los amantes de las craft beer de todo el mundo. Además, la marca solo utiliza ingredientes naturales, sin procesos químicos, por lo que son aptas para veganos.
Pagoa podría ser la mejor cerveza IPA del momento, gracias a su color dorado claro, de textura brumosa y sedosa. Es muy aromática gracias a sus lúpulos naturales, con olores que recuerdan al caramelo y a las frutas tropicales. En boca es fuerte, con sabores amargos de pomelo, con un final más suave gracias a los lúpulos americanos.
Se trata de una cerveza muy fresca, ideal para fiestas y reuniones, pero también para combinar con arroces, pastas y platos con muchas especias.
7. Cervezas Althaia IPA Cerveza Artesana
Si te preguntas cuál es la mejor cerveza IPA elaborada con lúpulos en flor, la de Althaia podría ser la que estás buscando. Nacida del ingenio del artesano Jorge Sánchez, gracias al uso de los lúpulos en flor, que le ofrece un carácter único, muy afrutado y fresco. Se trata de una IPA con un carácter muy Mediterráneo, con sabores ligeros que se complementan muy bien.
Es una cerveza de color ámbar brillante, con una corona de espuma gruesa y compacta, de textura brumosa. En copa es aromática, intensa y fresca, repleta de aromas tropicales que se desprenden del Dry Hopping. En boca, destaca por su sabor frutal, con un final resinoso que recuerda al pino, gracias a los lúpulos americanos que equilibran la combinación de maltas.
Es una cerveza muy fresca, perfecta para combinar con arroces y con platos picantes o con mucha especia.
8. Wacken Brauerei IPA doble fuerte La cerveza de los dioses
Wacken Brauerei es una cerveza tan fuerte que podría ser, como reza su etiqueta, la que beben los dioses. Ganadora del World Beer Award de 2018, es una cerveza que podría venir del Valhalla. Está considerada como la cerveza artesanal con más alcohol, ya que tiene una graduación de 7,2%, por lo que es muy fuerte e intensa.
Se trata de una cerveza de alta fermentación, con agregado de lúpulo en frío. El resultado es una cerveza que se elabora con un proceso natural, por lo que obtiene sabores más fuertes e intensos. Es de color dorado oscuro, con una textura brumosa y ligeramente sedosa, de aromas potentes en los que resaltan los lúpulos naturales.
En boca, es igual de fuerte, con una espuma compacta y dura, con sabores en los que destaca el amargor típico de los lúpulos.
9. Cerveza Artesanal Arriaca IPA
La IPA de Arriaca es una cerveza de fermentación alta, en la que destacan los sabores característicos del lúpulo. Es muy compleja, de mucho cuerpo y con una textura cremosa, por lo que se trata de una cerveza que se puede disfrutar con los cinco sentidos. Se trata de productos artesanales baratos y de gran calidad, ganadores de premios.
En vaso es de color naranja, con reflejos cobrizos y rojizos, con una corona de espuma consistente. En nariz, destacan los aromas cítricos, a pomelo y mandarina, con notas herbales, florales y con un final dulce. En boca es ligeramente amarga, con sabores cítricos, de pino y un final a galleta y caramelo.
Es una cerveza perfecta para disfrutar en fiestas y reuniones, así como para maridar con carnes rojas, asados, guisos y platos de caza o quesos fuertes.
10. Below IPA sin alcohol
Be-Low es la primera cerveza artesanal IPA sin alcohol. Es una creación única de cervezas Majara en colaboración con Zeta Beer. Se elabora con lúpulo Chinook, siguiendo un método de elaboración Dry Hop, por lo que obtiene todo el sabor original de este estilo de cervezas.
Es una cerveza con sabores muy equilibrados, gracias al uso de los lúpulos tipo Chinook, que le confieren una personalidad especial. Tiene un color dorado oscuro, intenso y de aspecto sedoso, con corona de espuma fina y compacta. En copa tiene aromas fuertes, con olores típicos del lúpulo como el pino, con un final más dulce, gracias a su mezcla de maltas.
Finalmente, a pesar de ser una sin alcohol, tiene todo el sabor de la IPA tradicional, por lo que no notarás la diferencia.
Origen y Uso
Una vez finalizada nuestra comparativa de cervezas IPA, en la que hemos analizado algunas de las mejores del mercado, vamos a pasar a una guía en la que te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre este estilo de cerveza. A continuación, te explicaremos su origen y sus tipos, así como las mejores formas de consumirla.
Historia
Una de las grandes virtudes de la cerveza, además de su refrescante sabor, es que se adapta con facilidad a diferentes tipos de elaboración, lo que implica que hay muchos estilos diferentes, con sabores y aromas únicos. La IPA es una de las cervezas que más se han popularizado en los últimos tiempos, a pesar de ser un estilo con una tradición muy larga.
Indian Pale Ale es un estilo de cerveza que podríamos llamar “viajero”, ya que se creó para que la cerveza fuera capaz los largos viajes en barco de la época. En concreto, este estilo de cerveza apareció en Gran Bretaña en la época colonial. Sin embargo, la popularidad de este estilo llegó en los años 90, gracias a varios artesanos americanos que redescubrieron la receta original y empezaron a experimentar con lúpulos americanos, ligeramente más dulces, lo que permite obtener cervezas más equilibradas.
Pero vamos a ver qué es la IPA. En primer lugar, tienen cuatro características básicas; la primera de ellas es que se trata de cervezas de alta fermentación, de color pálido anaranjado y texturas brumosas, de aspecto sedoso. También suelen tener una graduación mayor que las cervezas de fermentación baja, por lo que tienen entre 5,1 y 7,6 grados. Por otra parte, al tener un aporte mayor de lúpulo, cuenta con un grado superior de amargor, además de toda una serie de matices aromáticos y de sabor únicos.
Este estilo se originó durante la siguiente mitad del siglo XVIII, cuando el Imperio Británico estaba en su máximo esplendor, con colonias repartidas por todo el globo. En este sentido, la India era su mayor colonia, donde había una gran cantidad de soldados, ciudadanos, empresarios y comerciantes ingleses. Por desgracia, debido al clima tropical y a la escasa calidad de las aguas del lugar, era imposible elaborar cervezas de calidad, por lo que era necesario importarlas desde Inglaterra.
Sin embargo, el viaje entre la isla y el subcontinente era muy largo, pues aún no estaba abierto el Canal de Suez, y el barco atravesaba una enorme variedad de climas extremos, lo que provocaba que la cerveza llegara en mal estado.
El cervecero George Hodgson fue el que encontró una solución a este problema, modificando la receta de la pale ale, con la introducción de más alcohol y más lúpulo. Ambos ingredientes funcionan como conservantes, por lo que protegían la cerveza, que duraba mucho más y podía aguantar los largos viajes en barco.
Mezclas
Seguimos con esta guía para comprar la mejor cerveza IPA hablando sobre el maridaje. Al contrario que otras cervezas como la rubia o la lager, no se puede mezclar, ya que tiene un sabor mucho más intenso, con un índice de amargor superior al IBU 45.
Estas cervezas requieren un maridaje llamado “de realce”, es decir que acompañen a platos para realzan su sabor. Por ello, cualquier IPA buena y económica se debe maridar con platos picantes y con muchas especias. De hecho, suelen ser el mejor acompañamiento para platos de cocina india o tailandesa, ya que los sabores picantes realzan los matices amargos de la IPA.
Por otra parte, si no te gusta el picante, lo mejor es que las combines con verduras amargas como la alcachofa o los espárragos.
Conservación
La cerveza IPA, sin importar cuánto cuesta, se comercializa en su momento óptimo de consumo. Esto significa que se debe beber en los meses después de su compra, ya que su sabor no mejora por mucho que la guardes, al contrario, puede que con el tiempo pierda matices.
Por otra parte, puedes guardarla tanto tiempo como quieras, siempre que la mantengas bien cerrada y en posición vertical. No se recomienda guardarla en horizontal, ya que la chapa de la botella se puede oxidar y perjudicar el sabor.
Valor nutricional
En un vaso de cerveza IPA (33 cl) hay 180 calorías, 67 gramos de grasa y 2300 gramos de sodio.
Bebe responsablemente
La cerveza IPA, como cualquier bebida alcohólica, no es recomendable para embarazadas, ni menores de edad. Por otra parte, si conduces no debes consumir bebidas alcohólicas, ya que puedes sufrir un accidente.
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