Ventaja principal:

Tiene un sabor con mucha profundidad y riqueza de matices, diferente al de otros martinis que suelen ser más dulces y especiados, por lo que es muy utilizado en coctelería y en la cocina.

 

Desventaja principal:

Se trata de un vermouth amargo y con mucho cuerpo, por lo que no será la mejor opción para usuarios poco acostumbrados a este tipo de bebidas.

 

Veredicto: 9.8/10

Es el vermouth perfecto para los amantes de los sabores fuertes y con personalidad, gracias a su mezcla única de hierbas e ingredientes 100% naturales, por lo que tiene un gusto ligeramente amargo.

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Características Principales Explicadas

 

Ingredientes

Esta nueva receta de martini está inspirada en la original de Luigi Rossi, el fundador de la marca. Al contrario que los vermouths tradicionales, este es un licor amargo, con mucho cuerpo y una profundidad de sabores muy amplia. En su elaboración se utilizan solo ingredientes naturales, para emular la fabricación original de 1872. 

La base botánica no cambia con respecto a otros vermouths de la marca, ya que la artemisa sigue estando presente, aportando cierta complejidad y matices amargos. Sin embargo, el Bitter no se elabora sobre una base de vino, sino sobre la mezcla botánica, que en este caso tiene tres ingredientes principales: el azafrán, la angostura y el ruibarbo.

Todos estos ingredientes, una vez infusionados, se mezclan con alcohol y se rectifica la graduación alcohólica, para obtener un vermouth muy diferente, lleno de matices cítricos, herbales, frutales y sobre todo amargos.

Coctelería

El martini Bitter se ha convertido en un ingrediente muy apreciado en la coctelería debido a su sabor amargo. Muchos chefs y barmans han encontrado en su sabor tan característico una base ideal para todo tipo de combinaciones, que van desde la simple mezcla de martini Bitter y tónica, a cócteles muy elaborados como el Negronni, que permite a los profesionales experimentar con mezclas de vinos infusionados o Campari, para encontrar el punto de amargor perfecto.

Además, al ser un vermouth de precio asequible, puede ser el mejor martini para aquellos usuarios que disfrutan experimentando y  creando sus propios combinados, como para los más atrevidos que buscan un ingrediente diferente para sus platos y salsas.

 

Presentación

El martini Bitter está presentado en una botella muy elegante de 700 ml y con el diseño tradicional de la marca. El cristal es transparente, para que el consumidor pueda observar el líquido interior, que tiene un color rubí muy peculiar y diferente al del vermouth tradicional, que suele ser más púrpura, con matices morados debido al vino utilizado como base. 

Por su parte, la etiqueta muestra el logotipo tradicional de la marca, todo un icono de la cultura italiana, y está decorada con cenefas, que representan el diseño art nouveau tradicional de las botellas de martini de la época. Además, se muestra la medalla como producto ganado de Fibar 2018, que según las opiniones de los expertos es uno de los premios más prestigiosos.

 

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