Como hacer Caipirinha
Ingredientes:
- Cachaça
- Lima
- Azúcar moreno
Otros ingredientes:
- Hielo picado
El origen de la Caipiriña se remonta a principios del siglo XX en Sao Paulo y se trata de una bebida que los médicos de la época recetaron para combatir la terrible Gripe Española de 1918. Los ingredientes de la caipiriña tradicional eran cachaza, ajo, miel y lima, y se atribuye al doctor Paulo Vieira el sustituir el ajo y la miel por azúcar, para crear una versión más económica con la que tratar a los trabajadores.
Más de cien años después, la caipiriña es uno de los cócteles más consumidos en todo el mundo, sobre todo en lugares calurosos y tropicales. La base que lleva la caipiriña es la cachaça, un licor que se elabora con caña de azúcar fermentada y que se cree que ya se fabricada en los tiempos de los faraones egipcios.
La caipiriña es, desde 2003, la bebida oficial de Brasil, ya que sus ingredientes tienen un coste muy bajo, por lo que es muy consumida en todo el país. Su nombre proviene de los “caipira” que eran los trabajadores del campo, quienes popularizaron la bebida, ya que tiene un sabor muy agradable y refrescante, algo necesario para mitigar las largas jornadas en el campo.
La elaboración de la Caipiriña es muy sencilla, para empezar debes lavar bien las limas y cortarlas en gajos o en dados, para que las frutas liberen la mayor cantidad de zumo posible. Seguimos colocando los trozos en un vaso alto y ancho, agregamos una cucharada de azúcar moreno y, con un macerador de mortero, vamos aplastando las limas para que liberen más zumo y este se mezcle con el azúcar del fondo.
A continuación, llenamos el vaso con hielo picado o con cubitos de hielo y vertemos la cachaça al gusto. En Brasil, se llena el vaso hasta arriba de licor, pero en este caso el contenido dependerá del gusto del consumidor. Si quieres una copa más suave, puedes echar menos.
Para finalizar, puedes decorar el borde del vaso con azúcar, con un trozo de limón o con dos pajitas. En este sentido, los expertos recomiendan tomarla con pajita, ya que los trozos de lima liberan trozos de pulpa y con las pajitas es posible acceder al licor que queda en el fondo del vaso.
La caipiriña es un combinado muy versátil en el que se puede cambiar la cachaça por casi cualquier licor. Por ejemplo, una de las mezclas más apreciadas es la “caipiroska” que sustituye la cachaza por el vodka y la caipirissima en la que la base será el ron blanco.
Ya lo ves, la caipiriña es un cóctel muy sencillo de elaborar, con un sabor muy dulce y refrescante, perfecto para disfrutar de una tarde de verano en un sofá o en tu cama, recostado en el mejor colchón de látex natural.
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