Mojito Cubano paso a paso
Ingredientes:
- 2 cucharadas de azúcar blanco.
- 8 hojas de hierbabuena.
- 30 ml de zumo de lima.
- 60 ml de ron cubano.
- ½ lima en rodajas.
- 120 ml de soda o agua con gas.
- Hielo picado.
- Angostura.
Utensilios:
- Coctelera.
- Moledor.
El Mojito Cubano podría ser el cóctel con ron más conocido del mundo, así como la bebida nacional de Cuba. También es uno de los combinados más populares en la coctelería, gracias a su sabor refrescante y exótico, así como a la versatilidad de sus ingredientes, que permiten realizar una amplia variedad de versiones del original con sabores y colores diferentes.
El Mojito Cubano es un cóctel tropical de la familia de las “caipiras”, similar a la Caipiriña, la Margarita, el Daiquiri o el Pisco Sour. El origen de este cóctel tan refrescante se remonta al siglo XVI, en el 1586, aunque algunos lo sitúan mucho más atrás. Según estas historias, la autoría de estas bebidas tropicales, que eran llamadas “Draques” por los corsarios y piratas del Caribe, no es otra que la de Sir Francis Drake, famoso pirata inglés.
El “Draque” original se elaboraba con tafia, un destilado primitivo de azúcar de caña que con el tiempo se convertiría en el ron que conocemos hoy en día, pero que tenía un sabor mucho más fuerte. El famoso corsario inglés mezclaba la tafia con limón, para prevenir el escorbuto, agua para rebajar el gusto amargo del aguardiente, menta o hierbabuena para refrescar el combinado y hielo, para combatir el calor de la zona del Caribe.
Los ingredientes del Mojito pueden variar un poco, pero el ron blanco, el azúcar y la menta no pueden faltar. En este sentido, todos los ingredientes se añaden en el vaso directamente, sin pasar por la coctelera. El vaso debe ser ancho y alto, de los llamados Collins.
Empezamos majando las hojas de hierbabuena, con cuidado de no romperlas. Añadimos un poco de azúcar y vertemos el zumo de lima. Con la mano del mortero o una cuchara larga removemos un poco. A continuación, añadimos unos trozos de lima y machacamos un poco más, apretando la fruta contra el azúcar del fondo. Vertemos el ron y añadimos el hielo picado, llenamos el resto con soda y agregamos unas gotas de angostura (esta parte es opcional).
Ahora que ya sabes cómo preparar Mojito, te recomendamos que no añadas ni bitter, ni ginger ale ni tónica, ya que podría estropear el sabor. Si no tienes soda o agua con gas, lo mejor es eliminar esta parte de la receta del Mojito, ya que cualquiera de estos ingredientes podría ser contraproducente.
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