Cóctel Tequila Sunrise
Ingredientes:
- 60 ml de tequila.
- 100 ml de zumo de naranja.
- 15 ml de granadina.
- Una rodaja de naranja entera.
Utensilios:
- Vaso largo de tipo “long drink”.
Este es uno de los cócteles con tequila más consumidos y más apreciados por los amantes de la alta coctelería. Se trata de un combinado muy vistoso, que debe su nombre al amanecer, de donde toma sus colores naranjas y rojizos. Se trata de una receta sencilla, perfecta para sorprender a los amigos y familiares durante una cena.
A diferencia de otros cócteles, la principal características del Tequila Sunrise no es su sabor o aroma, sino su color. De hecho, lo más importante para prepararlo es controlar cómo se echan los ingredientes para obtener el efecto visual adecuado, con la granadina en el fondo y el zumo de naranja en la parte superior, creando ese efecto degradado que simula un amanecer.
El Tequila Sunrise es un cóctel que se hizo muy popular en los años 30 y 40 del siglo pasado. Según la historia, fue creado en el hotel Arizona Biltmore Resort & Spa de Phoenix. Un cliente habitual del hotel preguntó al barman Gene Sulit si le podría preparar un cóctel refrescante con tequila, que pudiera disfrutar en la piscina. Sulit le sorprendió con un combinado de tequila y zumo de naranja al que llamó Tequila Sunrise, ya que los colores se parecían mucho a los de un amanecer.
Sin embargo, la verdadera popularidad de este cóctel llegó en los años 70, cuando el grupo de rock The Eagles incluyó en su segundo álbum, Desperado, una canción que llevaba el nombre de este vistoso combinado. En 1998, la canción se incluyó en la película Conexión Tequila, aumentando aún más la popularidad de esta bebida entre la gente.
El combinado original se elaboraba con Crema de Cassis, un licor de grosella negra, que se sustituyó por la granadina, ya que este ingredientes es mucho más sencillo de encontrar. Por otra parte, el zumo de naranja es uno de los ingredientes más recurrentes en la coctelería, ya que además de su gran sabor, incluye una gran variedad de nutrientes y vitaminas, así como sales minerales, con lo que ayuda a recuperarse de las pérdidas de líquidos.
Este cóctel se debe preparar dentro del vaso, que debe ser un vaso alto, tipo “Long Drink” o vaso de cubata. En este sentido, se debe llenar con hielo hasta casi el tope. A continuación, se vierte el tequila y el zumo de naranja al mismo tiempo, hasta que quede a medio dedo del borde. Rápidamente, añade la granadina por uno de los bordes del vaso con cuidado, para que caiga hasta el fondo y se creen estos matices de color. Finalmente, decora con una rodaja de naranja que simulará el sol y sirve.
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