Taproom: ¿qué es?

Última actualización: 24.09.21

 

El mundo de la cerveza cuenta cada vez con más empresas, más variedades y más opciones para elegir. Sin embargo, el peso de las cervezas industriales sigue siendo notable. Para responder a este dominio, son muchas cerveceras artesanales las que han lanzado sus taprooms.

 

Durante mucho tiempo, la cerveza ha sido cuestión de las grandes empresas. Prácticamente todas las comunidades autónomas, por no decir cada provincia, tienen su cerveza de referencia. Un producto producido de forma industrial y que sirve de enseña de la región, tal como pasa con las cervezas de Madrid, las de Andalucía, de Galicia o de cualquier otra zona de nuestro país.

Sin embargo, en los últimos años son muchas las empresas de cerveza artesanal que han surgido y que añaden una nueva variedad al mercado. El problema es que estas empresas no siempre tienen el alcance o los recursos de marketing de los que disfrutan las grandes marcas del sector. Para responder a esta situación, y de paso ofrecer una experiencia diferente al usuario, son cada vez más las pequeñas cerveceras que recurren a un taproom para mejorar la difusión de sus productos y ofrecer a sus clientes una experiencia única.

 

Qué es un Taproom

Por definición, un taproom es un bar de cervezas que una cervecera artesanal gestiona de forma directa y que, generalmente, suele estar ubicado dentro de la propia fábrica donde la empresa elabora sus productos. No obstante, la principal seña de identidad del taproom es que en este bar cervecero no trabajan camareros al uso, sino personas vinculadas directamente con la marca, cuando no sus propios dueños.

Y es que la idea de este establecimiento es crear un vínculo especial entre la empresa y sus clientes. Por eso, en estos locales se ofrecen los productos más clásicos de cada cervecera, así como las tap beer, una suerte de cervezas especiales que solo están disponibles en estos establecimientos. También es habitual contar con cervezas de nuevo cuño, como aquellas que la empresa esté desarrollando y que se ponen a prueba en estos locales. Todo ello acompañado del extra que aporta la implicación del personal a la experiencia, tal como hemos comentado. Así que a la hora de disfrutar de una pinta de cerveza en España elaborada a la manera tradicional, esta es una de las mejores opciones.

Taprooms y franquicias

Una de las cosas que debemos tener en cuenta es que no todos los establecimientos vinculados a la cerveceras son un tap room. Hoy día son muchas las grandes fábricas de cerveza industrial que han lanzado establecimientos de hostelería propios o franquiciados con la imagen de su compañía y donde se venden sus cervezas, además de una oferta gastronómica diversa. Un planteamiento que podría recordar al del establecimiento que venimos comentando, pero que no tiene nada que ver con lo que es un tap room clásico.

Respecto de los bares y restaurantes que las propias fábricas de gran calado tienen en sus instalaciones, tal como pasa con Cruzcampo, la malagueña Victoria o el museo bar de Estrella Galicia, es cierto que la experiencia es parecida a la de estos taprooms, pero no siempre cuentan con esa alta implicación por parte del personal que los atienden, así que la denominación quizá tampoco sea la adecuada.

Algo parecido pasa con ciertos bares especializados en cervezas artesanales, pero que no tienen producto propio. En este caso, no llegan a ser un taproom completo aún cuando los propios taprooms reales a veces sí incluyen cervezas de otros fabricantes del sector artesanal, por tal de completar su oferta y que esta resulte algo más diversa.

 

Los taprooms más conocidos

Ahora que ya sabes de qué estamos hablando, es el momento de situarnos. Para que tengas más claro dónde encontrar algunos de estos locales donde disfrutar de una cerveza artesana, vamos a darte algunas referencias interesantes. Nosotros hemos seleccionado unas cuantas opciones, aunque la verdad es que la gran mayoría de empresas que fabrican cervezas artesanales suelen tener su rincón especial para disfrutar de ellas sin salir de la fábrica.

Empezamos hablando de Los Grifos, en Madrid. Este taproom ofrece su propia cerveza en su exclusivo local de Malasaña, acompañada de otras cervezas muy conocidas dentro del sector artesanal. Un establecimiento similar a otros Craft Beer de Madrid, como el taproom de la cervecera Península, de Alcobendas. Un local donde disfrutar de sus propias elaboraciones y de unas interesantes cervezas invitadas, como es habitual en estos establecimientos. Para cerrar nuestra selección de taprooms en Madrid, podemos hablar de la fábrica de La Virgen, una de las cervezas artesanales más conocidas fuera de la comunidad. En ella, encontramos un taproom donde disfrutar de primera mano de sus deliciosas elaboraciones.

Dejamos la capital para viajar hasta Toledo, donde encontramos el taproom de Cerveza La Sagra. Un local de 150 metros cuadrados donde, además de las cervezas de la marca, también disfrutaremos de una interesante oferta gastronómica basada en la cocina tex mex. En Granada, más concretamente en Albolote, encontramos el taproom de la Granada Beer Company, donde disfrutar de sus cervezas (aquí encuentras unas opciones para elegir), de un interesante maridaje e incluso de una visita a la fábrica donde se elabora. A pocos kilómetros, en Málaga, encontramos el taproom de Bon Vivant, situado en su fábrica del polígono Guadalhorce y donde la cerveza es casi tan buena como el ambiente.

Cambiamos de rumbo hasta llegar al País Vasco hablando del taproom de Basquebeer. Un local que forma parte de su fábrica de Hernani, en Gipuzkoa, y donde es fácil conocer las diferentes variedades de cerveza que ofrece. Lo mismo ocurre con el taproom de Laguar Brewery, situado en Bizkaia y donde puedes tomarte una cerveza o descubrir su interesante propuesta de gastronomía y maridaje. Y si prefieres un taproom localizado en Cataluña, puedes visitar la fábrica de La Pirata, ubicada en Suria, Barcelona. Otro excelente local donde disfrutar de sus interesantes cervezas bien solas o bien maridadas con quesos y embutidos de la región del Montmajor.

 

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