El mejor vino de Toro

Última actualización: 24.09.21

 

 

Nuestras selecciones de los mejores vinos de Toro

 

Los vinos de Toro son aquellos que se elaboran en la provincia española de Zamora, en Castilla y León. Son vinos que se fermentan, en su mayoría con uvas Tinta de Toro, una variedad autóctona cuyas características se asemejan a las del Tempranillo. Son vinos de alta graduación y mucho cuerpo, con gran estructura y una gama de olores y colores muy amplia.

 

1. Matsu El Pícaro Vino tinta de toro 

 

El Pícaro es el vino joven de la bodega Matsu, que elabora sus vinos con las uvas típicas de la zona del Toro, las Tinta de Toro. Se trata de un vino joven, con D.O y una graduación alcohólica alta que supera los 14 grados.

Es un vino monovarietal que representa a la perfección la personalidad de los vinos de la zona.

Elaborado con Tintas de Toro de viñedos con más de 80 años, este podría ser el mejor vino de Toro del momento para los que prefieren vinos jóvenes.

Tiene una capa de color alta, con tonos rojos brillantes y aromas frutales muy intensos, que recuerdan a las frutas del bosque, con ligeros toques minerales. En el paladar, tiene un carácter afrutado y fresco, ligeramente dulce.

Es un vino para maridar con carnes, quesos y embutidos de todo tipo, así como pescados en salsas.

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2. Pata Negra Roble Vino Tinto D.O Toro 

 

Pata Negra podría ser una de las mejores marcas de vinos de Toro. Las bodegas Sietecerros, situadas en la población vallisoletana de Pedrosa del Rey, cuentan con viñedos ancestrales de más de 50 hectáreas, en un valle donde ya los romanos cultivaban uvas. 

Como un buen vino de Toro, está elaborado con Tintas de Toro, una variedad de Tempranillo única de esta D.O, y pasa por barricas de roble seleccionadas durante 4 meses.

El resultado es un vino de color rojo picota con ribete púrpura y aromas de frutas del bosque, con un final balsámico que recuerda a la menta. En la boca es amplio, complejo y persistente, con taninos redondos con reminiscencias de fruta fresca.

Es ideal para acompañar platos contundentes, como las carnes de caza, la barbacoa, carnes rojas y platos de comida mexicana o italiana.

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3. Bajoz Roble Tinto D.O Toro 

 

Desde las bodegas Pagos del Rey llega el que podría considerarse uno de los mejores vinos de Toro del 2021.

Se trata de un caldo joven, de tipo Roble, elaborado con uvas 100% Tinta de Toro, de viñedos con más de 40 años de edad, en un suelo arcilloso y con presencia de arenisca. Se vendimia manualmente y se macera en frío, para seguir con una fermentación alcohólica controlada.

El resultado es un vino de color rojo cereza intenso, con reflejos granates. En nariz tiene un carácter marcadamente frutal, con presencia de notas de vainilla y licor.

En boca es un caldo típico de la zona, con mucho cuerpo, untuoso y con un final largo y persistente, debido a sus taninos marcados.

Como los vinos de Toro, tiene un contenido alcohólico que supera los 14 grados, por lo que marida muy bien con platos potentes como carnes rojas, asados, quesos curados y platos con salsas fuertes.

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4. Monte La Reina vinos tintos con abridor estuche 100% Tempranillo

 

Si te preguntas qué vino de Toro comprar para regalar a un amigo amante de esta D.O., este estuche de Monte La Reina podría ser la mejor opción. Se trata de una combinación de dos tintos, un Roble y un Crianza, ganadores de prestigiosos premios como el Concours Mondial o el Decater World Wine Awards.

En este sentido, el Roble está elaborado 100% con Tinta de Toro y ofrece aromas balsámicos y torrefactos, debido a los 6 meses pasados en barrica de roble francés.

Al mismo tiempo, tiene un color guinda muy brillante, con destellos bermellones y sabores frutales y ligeramente ácidos. El Crianza, elaborado con Tempranillo, ofrece un color rojo picota de reflejos color rubí.

En nariz es limpio, con aromas complejos en los que aparecen notas torrefactas y tostadas, así como los aromas frutales propios de la variedad. En boca es seco, equilibrado y muy amplio, con entrada suave y final largo.

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5. Ernesto del Palacio Pack Vino tinto 100% Roble Americano D.O Toro 

 

Las bodegas de Ernesto Palacio cuentan con 300 años de historia en la elaboración de vinos de gran calidad. Sus caldos son reconocidos por el tesón y la dedicación con los que se elaboran.

Desde 1715, la familia ha cultivado sus viñedos en la zona de Toro, utilizando cepas antiguas que sobrevivieron a la Filoxera que arrasó la producción vinícola a finales del siglo XIX, con lo que obtienen caldos de corte y sabor clásico y tradicional.

En este caso, se trata de un pack de 6 botellas de vino tinto madurado en barricas de roble americano. Es un caldo de color rojo cereza intenso, con ribete morado, brillante y bien cubierto.

En nariz destaca por sus aromas a frutos del bosque maduros, mermelada y notas de vainilla en la parte final. En boca es amplio, sabroso y potente, con agradables sabores de fruta madura y tostada.

Es un vino fuerte que marida muy bien con platos potentes como las carnes de ave, de caza, los guisos y cualquier plato de cuchara. 

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6. Barbián Vino Toro 

 

El de la bodega Barbián es un tinto joven que ha sido creado con mucho cariño para romper moldes. Es uno de los mejores vinos de Toro de relación calidad precio, que ha obtenido mucho reconocimiento entre los amantes de los caldos de esta D.O.

Producido con uvas 100% Tinta de Toro procedentes de viñedos situados junto al río Duero, a una altura de entre 620 y 750 metros.

Es un vino criado durante 4 meses en barrica de roble francés, por lo que tiene un color rojo cereza oscuro, con ribete brillante de color violeta y lágrima fina.

Gracias al roble, es un vino de aromas intensos que recuerdan a frutos secos tostados y a fruta negra madura. A pesar de ser una de las opciones más baratas, en boca es muy sabroso y afrutado, con final largo y suave.

Es un vino que mejora con la decantación y que marida muy bien con todo tipo de carnes, así como platos de pasta, quesos y legumbres.

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7. Colegiata Vino D.O. Tinto Toro Tempranillo

 

Este podría ser el mejor vino de Toro para los amantes de los vinos afrutados y de aromas fuertes. Elaborado con uvas 100% Tinta de Toro procedentes de viñedos con más de 20 años, que obtienen las propiedades del suelo pedregoso y seco de la zona.

La vendimia se realiza de forma automática, se despalilla y se macera entre 5 y 7 días a una temperatura constante de entre 18 y 23 grados. Este vino ha sido merecedor de la medalla de oro en los Japan Women ‘s Wine Awards de 2016.

Se trata de uno de los vinos baratos disponibles en el mercado, pero con una gran personalidad, de color rojo violáceo y aromas balsámicos que recuerdan al regaliz, así como de frutas del bosque como las moras y las bayas. En la boca tiene mucho cuerpo, aunque es suave y estructurado, con un final persistente y refrescante.

Es un vino con una concentración alcohólica de 13,5 grados, que lo hace óptimo para maridar con platos fuertes como carnes rojas, pasta, tapas o quesos curados.

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8. Encomienda de la Vega Vino Toro

 

Encomienda de la Vega podría ser la mejor opción para aquellos usuarios que se preguntan cuál es el mejor vino de Toro joven y económico.

Se trata de un tinto de la añada con crianza corta, elaborado 100% con uvas Tinta de Toro de viñedos con 20 años de antigüedad, cultivados a más de 600 metros sobre el nivel del mar. Estas uvas, gracias a sus suelos frescos ofrecen vinos potentes y con mucha personalidad.

En este sentido, estamos ante un tinto joven de color picota oscuro, con ribete claro y lágrima espesa. En nariz tiene aromas de frutas del bosque negras y rojas, con un final acaramelado y especiado. Por último, en boca es un vino muy seco y estructurado, con cuerpo, pero que termina siendo largo y dulce, con retrogusto frutal.

Gracias a su carácter, es un vino pensado para maridar con platos de carne roja o de caza menor, así como platos de cuchara como guisos y estofados, pero también para quesos y embutidos.

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9. Parlaor Roble Vino Tinto DO Toro

 

Parlaor es un vino tinto joven, criado en barricas de roble americano seleccionadas durante 5 meses. Elaborado con uvas 100% Tinta de Toro, vendimiadas a mano, despalilladas y estrujadas para su maceración en cubas a 5 grados, de donde pasa a las barricas para su reposo.

Allí obtiene todas sus propiedades organolépticas, que le han valido la medalla en el Auszeichnungen Berliner Wine Trophy 2017.

Es un caldo de color picota intenso, con matices y ribete violáceo, que ofrece aromas de frutos rojos maduros, con notas finales ahumadas y torrefactas debido a la maduración en roble. En boca es un vino maduro, con cuerpo, persistente y que integra a la perfección las notas alcohólicas y la frutales. 

Es un vino muy sabroso, por lo que marida muy bien con platos contundentes como los asados, las carnes de caza, quesos curados y el jamón ibérico.

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10. Madremía 2016 Divina Proporción Vino Joven Crianza de Toro

 

Divina Proporción podría ser la mejor marca de vinos de Toro para muchos usuarios. Sus caldos proceden de viñas de 40 años de antigüedad que se asientan en suelos pedregosos, con ciclos vegetativos largos y maduraciones lentas, debido al clima frío de la zona.

Las uvas, una vez recogidas fermentan a baja temperatura con los que se obtienen vinos con muchos matices y una gran estructura.

Criado en barricas de roble de Kentucky y Missouri, tiene un color guinda intenso, con una capa media alta y lágrima espesa. En nariz tiene aromas de grosellas y frutas rojas del bosque, con un final tostado típico del roble que recuerda a la vainilla y el cacao. En boca tiene un paso medio, de sabor suave y dulce que lo hace fácil de beber.

Se trata de un vino para maridar con platos fuertes como guisos, asados y recetas mediterráneas como las legumbres o las pastas.

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Origen y Uso

 

Una vez finalizada nuestra comparativa de vinos de Toro, pasamos a explicar algunos detalles de esta Denominación de Origen. Analizaremos el origen y la historia de los vinos de Toro, así como sus mezclas más habituales, la mejor forma de conservar las botellas y también ofreceremos información nutricional.

Historia

Los vinos de la zona zamorana de Toro han sido, desde la antigüedad, de los más apreciados por los grandes amantes del tinto. La zona de la Denominación de Origen de Toro abarca un total de 5.500 hectáreas que se dedican por completo al cultivo de viñas. En este sentido, esta zona ya era muy apreciada por los romanos para la producción de vinos de gran calidad y, desde entonces, no han dejado de producir caldos. Incluso Cristóbal Colón escogió vinos de Toro para portar en su viaje a las Indias que terminaría con el descubrimiento de América.

El vino de Toro siempre ha destacado por su cuerpo. Esto se debe a las condiciones climáticas de la zona, que suelen ser frías y duras, lo que produce uvas con mucho contenido de azúcar, que se convierten en vinos fuertes, de lágrima gruesa y pesada. Estos vinos eran muy apreciados en la antigüedad por su capacidad de conservación, ya que duraban mucho más que otras variedades.

Esto se debe a que la proximidad del río Duero crea un microclima húmedo que frena los vientos, lo que junto a la orografía ondulada de la zona, con alturas de entre 600 y 900 metros, produce una variedad de uva autóctona de mucha calidad.

Estos vinos, cuando son jóvenes o económicos, tienden a tener un color cereza oscuro, con brillos violáceos y aromas de frutas del bosque, tanto negras como rojas, mientras que los envejecidos suelen ser más oscuros, de tonos violeta. En boca suelen tener mucho cuerpo, con un marcado carácter alcohólico, por lo que son muy apreciados para maridar platos fuertes como las carnes de caza, los asados y las carnes a la brasa, o platos contundentes de cuchara, como los guisos típicos de Castilla. 

La variedad utilizada para elaborar estos vinos es la Tinta de Toro, una adaptación de las uvas Tempranillo al terreno de Zamora, que aporta un gran sabor, mucha estructura y un equilibrio entre sabores alcohólicos y frutales. 

En los últimos años, la popularidad de esta D.O ha crecido mucho, por lo que grandes grupos productores de vino se han establecido en la zona, buscando aprovechar las condiciones de Toro y sus uvas. 

 

Mezclas

Continuamos con esta guía para comprar el mejor vino de Toro hablando sobre las mezclas y los cócteles que se pueden elaborar con estos caldos. Más allá de los típicos combinados como la sangría o el calimocho, existen muchas combinaciones con las que disfrutar de estos tintos.

Por ejemplo, al tratarse de vinos con mucho cuerpo, se puede elaborar con ellos el típico Glöog, un vino especiado y caliente que se elabora en los países del centro de Europa.

Para hacer esta bebida, mezclamos 1 botella de vino de Toro, media de vermut, 50 g de azúcar moreno, un toque de angostura, la piel de dos naranjas y un limón, 7,5 g de canela en rama, 5 g de anís estrellado, 3 g de nuez moscada, 1 g de clavo de olor y otro de cardamomo. Todo junto, se debe calentar en una olla sin dejar que rompa a hervir en ningún momento.

Para los que buscan un toque más distinguido, también es posible elaborar un Queen Charlotte con 2 partes de vino, 1 de jarabe de granada, 1 de refresco de limón, hielo y fresas frescas. 

 

Conservación

El vino tinto de Toro, sin importar cuánto cuesta, se comercializa en el momento óptimo de consumo. Esto significa que se debe consumir en el momento de su compra. Sin embargo, los vinos de Toro tienen un mayor aguante, por lo que se pueden conservar hasta 4 años, siempre que se mantengan tapados con su corcho y almacenados en posición horizontal, en un lugar alejado de la luz del sol y a una temperatura constante.

Una vez abierto, se debe consumir en una semana y se debe guardar en vertical, tapado y en la nevera.

Valor nutricional

100 ml de vino tinto de Toro contienen 85 calorías de las que 97% son carbohidratos y el resto proteínas, con un 0% de grasa. En este mismo contenido, es posible encontrar 4 mg de sodio y 126 mg de potasio.

 

Bebe responsablemente

El vino de Toro es una bebida alcohólica que debe consumirse con moderación. Los menores de 18 años y aquellos usuarios que tengan pensado conducir, no deberían consumir vino.

 

 

 

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