Ventaja principal:

Es uno de los mejores Martinis para combinar con otras bebidas, ya que su sabor ligeramente dulce y equilibrado es muy apreciado en coctelería.

 

Desventaja principal:

El vermouth blanco suele tener un sabor más dulce y menos especiado que el negro, por lo que puede no ser del agrado de los amantes del vermouth más tradicional.

 

Veredicto: 9.5/10

Es una bebida ideal para los amantes del aperitivo de media mañana o media tarde. Destaca por su sabor fresco y ligero, con notas suaves de vainilla, botánicas y cítricas, que le confieren más cuerpo.

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Características Principales Explicadas

 

Sabor

Aunque resulta complicado decidir cuál es el mejor Martini del mercado, el Bianco podría serlo, ya que es, junto al seco, el más consumido en todo el mundo. Esto se debe especialmente al equilibrio de sus sabores, que mezclan a la perfección lo cítrico, lo amargo y lo dulce, con el toque agregado de la vainilla que suaviza y ofrece un final refrescante y algo goloso.

Por su sabor, el Martini Bianco es, según las opiniones de los expertos, una bebida muy versátil. Es muy apreciada en coctelería, ya que permite realizar muchos combinados de gran sabor, pero también es utilizado en cocina, donde desde hace un tiempo ha tomado protagonismo como ingrediente para todo tipo de platos y de salsas. Por supuesto, el Martini Bianco resulta una excelente bebida para tomar como aperitivo o como copa, gracias también a su sabor que marida muy bien con quesos, patatas fritas o mariscos.

Coctelería

El Martini Bianco es todo un icono en el mundo de la coctelería, el propio James Bond bebía Vodka Martini. Este vermouth, al mezclarse con otros licores o con bebidas de sabor más fuerte, como jugos o zumos de frutas, tiene un sabor muy difícil de distinguir, convirtiéndose en una base perfecta para elaborar cócteles de todo tipo. 

Este tipo de Martini no deja de ser un tipo de vino seco con especias y hierbas, por lo que tiene un volumen alcohólico muy bajo (en torno al 15%). Esta es otra característica atractiva para los barmans y profesionales de la coctelería, que encuentran en esta bebida un ingrediente perfecto, de sabor ligero y baja graduación, con el que poder experimentar. Además, es una bebida de precio asequible, por lo que resulta perfecta para este uso.

 

Ingredientes

Todos los vermouths de Martini están elaborados con vinos secos de la zona del Piamonte italiano, concretamente en el Bianco se utilizan vinos Trebbiano. A la base de vino se le añaden ingredientes botánicos, entre los cuales se cuenta el ajenjo, que le confiere el sabor ligeramente amargo, sin el que no se podría considerar vermouth. 

Desde sus comienzos en la casa Martini, la artemisa ha sido un ingrediente imprescindible, esta hierba aromática se mezcla con cáscaras de naranja para ofrecer ligeros matices cítricos. Como colofón, se añaden a la mezcla flores dulces, como la violeta, y flores de vainilla, que son las encargadas de producir el sabor dulce y refrescante característico del Martini Bianco.

 

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