El mejor vino sin alcohol

Última actualización: 28.11.20

 

 

Nuestras selecciones de los mejores vinos sin alcohol

 

El vino es una de las bebidas más antiguas conocidas por el hombre. Está presente en la cultura humana desde la Edad de Piedra y se trata de una bebida con muchas propiedades, gracias a sus taninos y proteínas. En este artículo te mostraremos una selección de algunos vinos sin alcohol, que harán las delicias de aquellos aficionados al vino que no quieran tomar alcohol. 

 

1. Lussory Merlot vino tinto sin alcohol

 

Es un vino con cero contenido de alcohol, apto para acompañar carnes, ya que no deja de ser un tinto muy aromático y con cierto cuerpo. Con Denominación de Origen Castilla La Mancha, se trata de un producto con un paladar muy fino, que además se presenta en caja de seis unidades. 

Si nunca has probado este tipo de bebidas y te estás preguntando qué vino sin alcohol comprar, este Tempranillo de variedad Merlot podría ser una buen comienzo.

Se elabora siguiendo el método tradicional y se separa el alcohol, justo antes del embotellado, para asegurar que conserva todo el sabor y los aromas del buen tinto.

En boca es muy rico, de color rojo picota, con una profundidad media y un sabor lleno de matices que recuerda a la piel de la uva, frutos rojos y un final suave, con el recuerdo de la vainilla. Es de taninos fuertes y persistentes. Al no tener alcohol cuenta con certificación Halal.

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2. Señorío de la Tautila Vino Blanco

 

Para aquellos que disfrutan de un buen vino blanco y se preguntan cuál es el mejor vino sin alcohol, Señorío de la Tautila ofrece un caldo de mucha calidad.

Se elabora con mucho mimo, siguiendo los métodos tradicionales y se elimina el alcohol antes del embotellado, para no perjudicar su sabor ni su cuerpo.

El proceso de desalcoholización se realiza sin químicos, por lo que el vino conserva todos sus valores nutricionales y sus características organolépticas.

El resultado es un blanco perfumado y denso, lleno de sabores cítricos y afrutados, provenientes de la uva Airén con la que se elabora. En nariz es perfumado y vivo.

Este vino, servido fresco, es perfecto para los aperitivos, para un buen pescado y también como acompañamiento para el arroz.

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3. Propiedad de Bodegas Torres Natureo Muscat Vino Blanco Desalcoholizado

 

Natureo, de Torres, es la bodega pionera en el proceso de desalcoholizado de los vinos, siendo los primeros en lanzar al mercado un vino sin alcohol de calidad, por lo que podríamos decir que es la mejor marca de vinos sin alcohol. Natureo Muscat es un vino de la añada, dulce y con certificación vegana.

Está elaborado por los maestros bodegueros Torres con uva Muscat. Conserva todos los aromas y el sabor característico, además de un color dorado pajizo, típico del vino blanco.

En boca es fresco, con matices dulces que recuerdan a la fruta madura y al membrillo, mientras que en nariz es muy suave, con notas de frutas blancas como la manzana.

Se debe servir frío, entre los 10 y los 12 ºC y es perfecto para acompañar aperitivos, mariscos, pescados y arroces de todo tipo. Al disponer de certificación vegana, es el complemento ideal para este tipo de dietas.

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4. WIN.E Espumoso sin alcohol

 

Este vino espumoso sin alcohol dispone de la certificación vegana y, además, es libre de gluten.

Para su fabricación se utiliza una selección de vinos blancos de la variedad Verdejo y es considerado por muchos usuarios como uno de los mejores vinos sin alcohol del 2020, aunque, por su personalidad, no creerás que es un “cero cero” cuando lo pruebes.

En copa tiene una burbuja muy fina, parecida a la del cava, con un ribete superior de color limón y un color amarillo pajizo muy atractivo.

En la nariz desata toda una variedad de aromas herbáceos, anisados y de hinojo, propios de la variedad de uva Verdejo. En boca, es ligeramente ácido con toques de manzana verde y limón.

Este vino se debe servir muy frío, entre los 8 y los 10 grados, y será perfecto para tus aperitivos fríos, así como para acompañar pescados ligeros y arroces.

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5. Alternativa Tinto Dry 0,0%

 

Alternativa 0,0 es un vino tinto con carácter, elaborado con el método de fermentación tradicional, al que se le elimina el alcohol justo antes del proceso de embotellado.

Goza de certificación 0.0%, algo de lo que no pueden presumir opciones más baratas, así como el certificado vegano y Halal.

Al ser un vino de origen tradicional al que se le extrae el alcohol y no un mosto sin alcohol, conserva todo el sabor, los aromas y las propiedades del vino.

Tiene un sabor sorprendente, con prevalencia de bayas y frutos rojos, en la copa es rojo picota y en nariz tiene toques frutales fuertes y un final ligeramente dulzón que recuerda a la vainilla.

Se debe servir a temperatura ambiente y es ideal para acompañar carnes ligeras como el pollo, así como para entrantes y aperitivos.

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6. Lussory Vino Blanco de Airén

 

Este vino blanco sin alcohol está elaborado a partir de las variedades Airén y Macabeo. Al igual que otros vinos de la lista, no se trata de un mosto sin alcohol, sino de un vino elaborado siguiendo los métodos de fermentación tradicionales, al que se le extrae el alcohol en el último momento, por lo que conserva todos los aromas y propiedades.

La combinación de Airén y Macabeo, dos variedades de uva muy dulce, ofrecen toques aromáticos y golosos a este vino.

En boca es ligeramente frutal, con toques de manzana y jarabe. En nariz es muy fresco y vigoroso, con notas herbáceas y florales. En la copa, destaca por su brillante color amarillo pajizo y su corona de burbujas.

Para los amantes de los caldos blancos, este podría ser el mejor vino sin alcohol de relación calidad precio; ya que su presentación en paquete de seis botellas resulta una compra inteligente para los consumidores de vino. 

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7. WiN.O Frizzante Tinto Sin Alcohol

 

Cada vez que compras una botella de Win.O Frizzante tinto, estás haciendo un buen acto, ya que parte de los ingresos de cada unidad se destinan a la Asociación Española Contra el Cáncer.

Aunque su precio es algo superior a otros vinos, la donación supone un valor añadido y puede ser un factor decisivo para escoger frente a productos más baratos.

Es un vino sin alcohol, sin gluten y vegano, elaborado con varios vinos de la variedad Tempranillo, a los que se les separan los aromas y el alcohol, y más tarde se «reconstruyen» para devolver sus propiedades organolépticas.

El resultado es un caldo con un color rojo amoratado, que desprende aromas de fruta roja y en boca ofrece un buen equilibrio con un recorrido muy agradable.

Este vino se debe servir muy frío y resultará ideal para acompañar todo tipo de aperitivos, quesos y carnes. 

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8. Torres Vino No Alcohólico Natureo tinto

 

El tinto sin alcohol de las bodegas Torres está considerado por algunos usuarios como el mejor vino sin alcohol del momento.

Se trata de un producto que se adapta a las nuevas necesidades sociales, pues contiene 0,0 grados de alcohol y la mitad de calorías que un vino normal. 

No es un mosto sin alcohol, sino un vino elaborado con uvas de variedad Syrah, al que se le extrae el alcohol justo en el momento del embotellado, por lo que conserva el aroma y las propiedades típicas del vino. 

Es un vino intenso, de color picota oscuro. En nariz se abre con aromas de frambuesa y confitura de membrillo, en boca es suave y muy dulce, arrastrando el azúcar del membrillo y dejando una sensación muy agradable.

Se debe servir a una temperatura de 17 grados y es perfecto para acompañar pastas, asados y platos de caza.

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9. Alternativa Espumoso Rosado Sweet

 

Alternativa ofrece un producto muy diferente. Al contrario que la mayoría de vinos sin alcohol que suelen ser blancos, estamos frente a un espumoso rosado y dulce.

Se presenta en caja de seis botellas, ideal para los amantes del vino. Dispone de certificación vegana, Halal y 0,0, por lo que es apto para todo el mundo.

Este vino espumoso se elabora siguiendo los procesos tradicionales de las bodegas, sin añadir gas ni zumo de uva, y se le extrae el alcohol justo antes del embotellado.

En este proceso no se utilizan sustancias químicas, por lo que conserva todos los aromas y las propiedades organolépticas del vino.

En copa es de color rosa pálido y brillante, con una corona de burbuja fina y suave. En boca es muy dulce y refrescante, con notas frutales que recuerdan a las cerezas y a la fresa.

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10. Señorío de Tautila Vino Espumoso

 

Señorío de Tautila es un vino blanco espumoso, que por presentación y sabor nos recuerda al buen cava.

Se trata de un producto ideal para acompañar todas tus ocasiones especiales y se trata de un regalo muy original, con el que presentarte en cualquier cena o aperitivo con amigos o familia.

Se elabora siguiendo los mismos métodos que el cava brut y se le retira el alcohol justo antes del embotellado.

En copa brilla por su color amarillo verdoso, con burbujas finas y de larga duración. En boca es muy refrescante, con sabores frutales y un toque final ligeramente ácido. 

Se debe servir a una temperatura de entre 4 y 5 grados y será un acompañante perfecto para sopas ligeras, consomés, cremas frías como el gazpacho y también para quesos o ensaladas.

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Origen y Uso

 

El vino sin alcohol es un producto relativamente moderno y se elabora de dos formas, mediante la desalcoholización del vino o con una mezcla de zumos de uva y mostos sin alcohol. En esta guía para comprar el mejor vino sin alcohol queremos hablarte un poco sobre su historia, las mezclas y las propiedades de estos caldos.

Historia

Desde que existe el vino, han existido vinos sin alcohol. Normalmente, se los ha llamado «Mostos» y se trata de zumos dulces de uva, elaborados al exprimir directamente las uvas. Es un líquido aromático y dulce, que contiene todas las partes de la uva, así como sus azúcares, pues no se han convertido en alcohol. En resumen, el mosto es la etapa inicial del vino, si se deja fermentar, el azúcar fermenta y aparece el alcohol.

El vino sin alcohol como tal, el que atraviesa un proceso de desalcoholización completa, tiene su origen en la primera década de nuestro siglo en Francia, cuando algunas bodegas se plantearon la elaboración de un vino que cumpliera con las exigencias sociales modernas, libre de alcohol y elaborado con productos orgánicos y naturales. 

El nombre correcto de estos vinos es «vino desalcoholizado», ya que se trata de vinos elaborados siguiendo el método tradicional y a los que se les elimina el alcohol mediante diferentes métodos. 

Uno de estos métodos es la deconstrucción molecular organoléptica, que se trata de separar los componentes del vino, que se vierten en recipientes separados, donde se elimina el etanol, que es el responsable del alcohol. Una vez libre, se vuelven a unir los componentes. El problema de este método es que, por el camino, se pierden aromas y características naturales del caldo, por lo que el resultado final es un vino menos sabroso.

El segundo sistema utilizado para eliminar el alcohol es la evaporación en columnas de conos rotantes, que centrifugan el vino creando capas de líquido muy finas. Al mismo tiempo, un vapor muy frío recorre el cono eje al que se anclan los conos y desplaza las sustancias volátiles, dividiendo el vino en tres partes, eliminando el etanol y uniendo las partes de nuevo.

En España, este vino comenzó a comercializarse hace cuatro años y está regulado por el Consejo de Productores de Vino Desalcoholizado de España (CONVIDES) y se debe elaborar con vinos de la mejor calidad, a los que se les extrae el alcohol por métodos no agresivos, hasta obtener un volumen de alcohol de 0,9% o inferior.

 

Mezclas

Seguimos con esta comparativa de vinos sin alcohol haciendo un repaso a los combinados y mezclas que podemos hacer con ellos. Al tratarse de bebidas libres de alcohol, los combinados resultantes serán muy fresquitos, ideales para el verano.

En primer lugar, empezaremos por un Pisco Sour Sin, un cóctel con vino blanco sin alcohol, azúcar, zumo de limón, una rodaja de jengibre, angostura, una clara de huevo y cuatro cubitos de hielo. 

La Espadaña es un cóctel muy español, para el que necesitarás vino tinto sin alcohol, zumo de limón, azúcar moreno, una ramita de canela, varios trocitos de naranja natural cortados pequeños y mucho hielo. Este combinado es perfecto para las noches, sobre todo para después de cenar.

Si te gusta experimentar, los vinos blancos sin alcohol pueden sustituir al ron en los mojitos. Este cóctel se elabora siguiendo la receta tradicional con lima, azúcar, hierbabuena y gaseosa. Si utilizas un vino espumoso, ni siquiera te hará falta añadir gaseosa.

 

Conservación

El vino es un producto natural que se ve muy afectado por el oxígeno, la temperatura y la luz. Esto se debe a que, una vez abierto, cuando el caldo entra en contacto con el aire, se produce un proceso de oxidación, que afecta al sabor, la textura y el aroma del vino.

En el momento de su venta, el vino está en su momento óptimo de maduración. Esto significa que se debe consumir de inmediato, incluso el vino más económico aguanta un año o dos siempre que esté bien conservado.

Una botella cerrada se debe guardar en horizontal, para que el corcho siempre esté húmedo. Debes buscar un lugar seco y que tenga una temperatura permanente, ya que las variaciones bruscas de temperatura perjudicarán su sabor. También debe estar en un lugar estable, sin vibraciones y lejos de la luz directa del sol. De esta forma, puede aguantar hasta dos años.

Si la botella está abierta, se deberá mantener cerrada, ya sea con su tapón original o con algún tapón comprado, para que no entre el aire. Conviene mantenerla de pie y en la nevera y, sobre todo, deberá consumirse antes de una semana.

Valor Nutricional

Una copa de vino, el equivalente a 150 cc de vino, contiene 106 Kcal, aunque dependerá en gran medida de la marca y el proceso de fabricación de los vinos. Algunos vinos contienen más azúcares, por lo que pueden tener más calorías, esto dependerá en gran medida de su composición y, por tanto, afectarán a cuánto cuesta.

El vino, incluso el desalcoholizado, contiene una gran variedad de macronutrientes, polifenoles y antioxidantes. También es una fuente de minerales y vitaminas. 

 

Bebe responsablemente

Al tratarse de un producto sin alcohol, podrás beber con tranquilidad, ya que no afectará a tu capacidad para conducir, trabajar o manejar cualquier tipo de maquinaria. 

 

 

 

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