Receta Caipiroska

Última actualización: 27.02.21

 

Cóctel Caipiroska

El cóctel brasileño con vodka
Tiempo de preparación10 mins
Número de personas: 1

Ingredientes:

  • 50 ml de vodka.
  • Media lima.
  • 25 g de azúcar.
  • Hielo.
 

Utensilios:

  • Machacador o mortero.

Cuenta la leyenda que la Caipiroska fue inventada en Rusia, cuando un soldado soviético, que había estado en Brasil, quiso copiar el cóctel famoso brasileño a base de Cachaza. Sin embargo, le resultó imposible encontrar el aguardiente de caña en su Madre Patria, por lo que en su lugar utilizó vodka.

En los años 80, con el auge del vodka como ingrediente base en la coctelería, la Caipiroska o Capirivodka, como también se la llama, se popularizó llegando también a Brasil. En Sao Paulo y Río de Janeiro este cóctel se hizo muy popular en algunos de los clubes más importantes de las dos ciudades, por lo que se convirtió en la copa de referencia entre las clases altas brasileñas. 

Este cóctel forma parte de la familia de combinados conocidos como “caipiras”, que suelen ser bebidas muy frescas. La mayoría de los cócteles de esta familia tienen su origen en países cálidos, sobre todo en la zona del Caribe, ya que se trata de bebidas ideales para combatir el calor, pues sus ingredientes suelen ser naturales, de sabor cítrico y contienen una gran cantidad de hielo picado. En este sentido, otra de las características de los cócteles “caipira” es que son muy versátiles, por lo que se pueden cambiar sus ingredientes para obtener sabores diferentes, como la caipirinha de fresa, en la que se cambia la lima por la fresa.

Estos cócteles con vodka se han hecho muy populares en todo el mundo, por ejemplo, en España es habitual que se sirvan Caipiroskas en locales cercanos a la playa. Por otra parte, en Álava, País Vasco, este combinado se conoce como “croska” y es uno de los más bebidos en los clubes y bares de la ciudad.

Aunque la receta de la caipiroska es muy sencilla, su preparación requiere un poco más de elaboración. En este sentido, para empezar, en un vaso ancho y bajo colocamos los gajos del limón y el azúcar. Con un mortero o machacador, majamos la lima y, una vez triturada, se debe agregar el vodka y el hielo picado. 

Para finalizar, puedes decorar el vaso con una rodaja de lima en el borde o, si prefieres algo más elaborado, puedes humedecer el borde del vaso con zumo de limón y hundirlo en un plato con azúcar para que quede más dulce. Sin embargo, la Caipiroska, igual que la Caipirinha, se debería beber con una pajita, para acceder a la mezcla que queda por debajo del hielo.

 

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